Cách làm bánh lava nhân chanh leo cực độc đáo cực hấp dẫn

Bánh lava nhân chocolate chảy đã không còn lạ lẫm gì với chúng ta phải không nào. Nhưng sẽ như thế nào nếu dòng lava ấy lại mang hương vị chanh leo nhỉ? Chắc chắn sẽ tuyệt vời hơn gấp bội chứ sao. Cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh lava nhân chanh leo nào các bạn ơi.

Nguyên liệu

Phần nhân chanh leo

Phần bánh

Cách làm

Bước 1: Chanh leo bổ đôi, nạo hết phần ruột cho vào máy xay sinh tố xay vỡ hết phần hạt. Lọc qua rây để bỏ hết hạt giữ lại phần nước cốt.

Bước 2: Cho phần nước cốt vào nồi cùng với đường đun ở lửa vừa tron vòng 4 phút, vừa đun vừa khuấy đều cho tan hết đường.

Bước 3: Khi nước cốt chanh leo còn đang nóng thì cho phần chocolate trắng và kem tươi vào khuấy đều cho chocolate tan hết. Để nguội rồi dùng nilon thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Bước 4: Chocolate đen cắt vụn, vani cho vào cùng một âu, cho phần bơ đun chảy vào. Để cả âu vào lò vi sóng khoảng 30 giây rồi lấy ra khuấy đều để chocolate tan hết.

Bước 5: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng của trứng. Đánh tan lòng đỏ với 1/2 lượng đường rồi cho phần hỗn hợp chocolate, bột mỳ vào đánh đều cùng.

Bước 6: Đánh bông lòng trắng trứng với lượng đường còn lại. Múc 1/3 lượng lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ bên trên rồi đổ ngược lại âu lòng trắng, dùng spatula trộn đều theo kiểu fold (trộn theo 1 chiều, vét hỗn hợp dưới đáy âu đắp lên trên).

Bước 7: Bôi đều bơ vào khuôn (chúng ta dùng cốc sứ ramenkin nhé) rồi rắc bột cacao vào, lắc khuôn để cacao bám đều. Cho phần bột bánh vào 2/3 khuôn, tiếp đó là 1 thìa nhân và cuối cùng là bột bánh phủ kín nhân.

Bước 8: Nướng bánh ở 180 độ C trong vòng 20 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò, dùng dao đi 1 vòng quanh khuôn để lách thành bánh rồi úp ra đĩa.

Cắt bánh ra và chiêm ngưỡng nào các bạn ơi. Dòng dung nham màu vàng nổi bật giữa cốt bánh chocolate cực độc đáo phải không nào. Chanh leo thơm lừng chua chua, chocolate nồng ấm ngọt ngào, kết hợp với nhau tạo nên sức quyến rũ khó cưỡng. Cách làm bánh lava nhân chanh leo không quá khó phải không nào.

Chúc các bạn thành công!