Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh

Lily Phạm Viết bởi Lily Phạm / 24.12.2015

Bánh khúc cây là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong ngày lễ Giáng sinh. Trong nhiều năm gần đây người Việt cũng ưa chuộng dịp Giáng sinh hơn. Giáng sinh tuy không được nghỉ lễ dài ngày như ở phương Tây nhưng người Việt luôn coi đó là một dịp vui tươi, là dịp đặc biệt để tặng quà cho những người mình yêu quý hay là dịp cho các cặp đôi hẹn hò. Hòa chung với không khí Giáng sinh đang rộn rã khắp nơi nơi, Beemart cũng xin góp thêm cách làm bánh khúc cây Giáng sinh truyền thống để những bạn nào đảm đang có thể tự làm nha!

Cách làm bánh khúc cây Giáng sinh đơn giản cho bạn 100 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 13

Tự làm bánh khúc cây truyền thống cho ngày Giáng sinh

Nguyên liệu

Bạt bánh bông lan cuộn

Socola đen              230g
Sữa tươi không đường              40ml
Trứng (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)               5 quả
Cream of tartar               1/2 muỗng cà phê
Đường               70g
Dầu ăn               45ml
Bột bánh bông lan                100g (hoặc 80g bột mì đa dụng và 20g bột bắp)
Muối                1 nhúm nhỏ
Bột nở                1/3 muỗng cà phê

Kem tươi phết bánh

Kem tươi          300ml
Đường          30g

Kem phủ socola – Chocolate Ganache

Kem tươi          140g
Socola          170g
Đồ trang trí Noel đặt lên bánh

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn làm phần bạt bánh bông lan cuộn trước, cho 60g socola đen cùng 40ml sữa tươi không đường vào trong lò vi sóng quay trong 1 phút 30 giây ở mức công suất trung bình. Sau đó, bạn mang ra rồi khuấy đều để socola tan ra hết nhé!

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 1 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 1 e1449802646494

Bước 2: Bạn mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, chế độ 2 lửa và làm nóng lò nướng trước 10 phút (nên bật quạt đối lưu nếu có). Bạn mở máy đánh trứng rồi tiến hành đánh 5 lòng trắng trứng cùng với ½ muỗng cà phê cream of tartar, vừa đánh bạn vừa cho 70g đường từ từ vào tô. Thực hiện đánh lòng trắng đến khi bông cứng, xuất hiện chóp nhọn hơi cong thì bạn dừng lại nha.

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 2 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 2 e1449802639722

Bước 3: Tiếp theo, bạn trộn phần 5 lòng đỏ trứng cùng với hỗn hợp socola ở trên. Bạn vừa trộn vừa cho 45ml dầu ăn và 100g bột bánh bông lan vào. Trong trường hợp không có bột bánh bông lan thì bạn có thể thay thể bằn 80g bột mì đa dụng và 20g bột bắp nhé. Bạn bỏ thêm 1 nhúm muối nhỏ, 1/3 muỗng cà phê bột nở ào tô rồi trộn đều lên nhé!

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 3 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 3 e1449802630543

Bước 4: Bạn múc ¼ phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, bạn trộn đều để cho hỗn hợp loãng ra rồi mới cho ngược lòng đỏ vào lòng trắng trứng trộn đều nha.

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 4 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 4 e1449802617480

Bước 5: Sau đó, bạn đổ bột vào trong khay nướng (26x34cm) đã lót sẵn giấy nến, thực hiện dàn đều bột ra. Bạn đập đập khuôn bánh một vài lần cho đến khi vỡ hết bọt khí to. Mang bánh đặt vào lò nướng, tiến hành nướng trong 18-20 phút.

Khi hết thời gian nướng, bạn có thể thử xem bánh chín hay chưa bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh đàn hồi và nở phồng lại và không bị lún xuống là được nhé! Bạn mang khuôn bánh ra và để cho nguội.

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 5 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 5 e1449802602107

Bước 6: Bây giờ bạn chuyển sang công đoạn làm nhân kem và cuộn bánh. Bạn trộn 300ml kem tươi cùng với 30g đường. Thực hiện đánh đều cho đến khi kem trở nên bông cứng lại thì tắt máy đi. Đợi bánh nguội rồi thì bạn sử dụng dao róc 4 cạnh của bánh rồi lấy bánh ra.

Bạn lật ngược bánh lại, dùng tạo bóc giấy nến ra rồi thực hiện cắt viền 2 bên và trét kem tươi vào.

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 6 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 6 e1449802594199

Bước 7: Dùng tay khéo léo cuộn bánh lại. Bạn sử dụng dao cắt phần đầu bánh rồi cắt xéo 1 phần, xếp vuông góc để tạo hình khúc cây nha.

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 7 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 7 e1449802586191

Bước 8: Cuối cùng, bạn chuyển sang công đoạn làm kem phủ. Bạn cho 140g kem tươi vào lò vi sóng vặn ở mức công suất cao trong 1 phút. Bạn cho 170g socola đen vào từ từ rồi trộn đều đến khi socola tan hết. Bạn phủ phần kem chocola lên bánh. Chú ý: trong quá trình phủ bạn nên dùng giấy nến lót để khay trang trí được sạch đẹp nha.

Sử dụng nĩa kéo dọc thân bánh để tạo thành những đường vân gỗ cho bánh khúc cây. Bạn lấy giấy nến ra. Dùng đường bột phủ lên bánh để tạo cảm giác như tuyết rơi nha. Dùng một vài đồ noel dễ thương trang trí lên bánh là hoàn tất.

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 8 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 8 e1449802578826

Món bánh khúc cây thật đẹp mắt và hấp dẫn phải không nào? Bánh khúc cây với phần socola phủ ngọt ngào cùng nhân kem béo thơm và ngon miệng. Thực ra nhìn thấy ngoài thế thôi chứ các thao tác làm bánh khúc cây cũng không hề phức tạp nhỉ?

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 9 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 9 e1449802572304

Bánh khúc cây chính ra là một chiếc bánh cuộn thông thường nhưng được phủ kem socola và trang trí những hình giáng sinh ngộ nghĩnh thôi. Mình tin chắc là với công thức làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản này bạn nào cũng có thể trổ tài trong ngày lễ Noel sắp tới đấy nhé!

cách làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản cho bạn 10 cách làm bánh khúc cây giáng sinh Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh cach lam banh khuc cay giang sinh don gian cho ban 10 e1449802565163

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh khúc cây Giáng sinh!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp