Cách làm bánh khoai lang chiên phồng ai cũng thèm

Hôm nay Beemart giới thiệu cho các bạn một món ăn vặt nên các bạn đừng bỏ lỡ cách làm bánh khoai lang chiên phồng dạng viên giòn ngọt cực kỳ hấp dẫn được tạo nên từ sự kết hợp khéo léo giữa khoai lang, bột năng, bột chiên xù nhé! Cùng thực hiện ngay thôi nào!

• Cách làm bánh bột mì thú vị hấp dẫn ngày thu lạnh
• Những món chè ngon cho Tết đoàn viên thêm trọn vẹn

Cách làm bánh khoai lang chiên phồng giòn thơm

Khoai lang là một loại thực phẩm phổ biến và thân thuộc với rất nhiều người, Tuy chỉ là một loại củ dễ trồng, dễ thu hoạch và rẻ tiền, nhưng từ khoai lang có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon. Vào mùa đông mọi người thường thích ăn món khoai lang nướng, hoặc nhanh và tiện hơn là món khoai lang luộc. Nhưng liệu quanh đi quẩn lại hai cách chế biến đó có hơi đơn giản và nhàm chán không?

Vì vậy, trong bài viết này Bee sẽ giúp các bạn đổi khẩu vị, làm mới nguyên liệu khoai lang bằng món bánh khoai lang chiên phồng rất ngon nhưng lại cực kì đơn giản và dễ làm, hoàn toàn không cần sử dụng quá nhiều nguyên liệu.

Nguyên liệu cần có:

+ Khoai lang, các bạn chọn khoảng ba củ, tròn to, căng, chú ý chọn kĩ, vì nếu chọn phải khoai bị hà, bị hỏng thì sẽ làm cho mùi vị của món bánh khoai lang chiên phồng của chúng ta không được ngon.

+ Bột mì chuyên dùng để làm bánh khoai lang chiên phồng: khoảng 500g
+ Men nở: 10g + Đường cát trắng: tùy vào khẩu vị của gia đình mà các bạn có thể tùy ý chuẩn bị lượng đường mà mình cần sử dụng
+ Một chút muối tinh trắng
+ Dầu ăn
+ Sữa tươi không đường: 450 ml: các bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng sữa tươi có đường, tuy nhiên vì bản chất khoai lang đã có vị ngọt, chúng ta còn bỏ thêm cả đường nên nếu sử dụng sữa tươi có đường, món bánh khoai lang chiên phồng sẽ rất dễ bị ngọt quá. Chúng ta chỉ nên dùng sữa tươi không đường để tạo mùi sữa thơm, ngậy, béo cho món bánh.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Khoai lang sau khi mua về, rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc, hoặc cũng có thể dùng nồi cơm điện để hấp khoai lang cho nhanh và tiết kiệm ga. Các bạn chỉ cần luộc cho đến khi khoai chín mềm là có thể sử dụng được. Trong quá trình luộc, muốn kiểm tra xem khoai chín hay chưa, chỉ cần dùng đũa chọc vào trong củ khoai, nếu thấy đũa xiên vào được dễ dàng tức là khoai đã chín.

Bước 2: Khi khoai lang đã chín, chúng ta bóc vỏ và nghiền mịn khoai lang ra. Có thể dùng thìa hoặc dĩa để nghiền, hoặc cho vào máy sinh sinh tố, miễn sao càng mịn thì bánh khoai lang chiên phồng sẽ càng ngon.

Bước 3: Trộn các loại men nở, muối, đường, bột mì vào cùng với khoai lang đã nghiền mịn. Các bạn lưu ý không nên để men nở ở cạnh muối, vì sẽ dễ làm chết men.

Bước 4: Nhào hỗn hợp này thật mịn và dẻo.

Bước 5: Trong quá trình nhào bột, thỉnh thoảng lại cho thêm một chút sữa tươi không đường vào để cho bột có được độ dẻo như mong muốn. Nếu quá dẻo thì lại cho thêm bột, mà nếu bột quá khô thì lại gia giảm thêm sữa vào. Trong lúc nhào bột, nếu bột quá dính và khó làm, thì các bạn có thể cho một chút dầu ăn vào, sẽ nhào bột nhanh và dễ hơn.

Bước 6:  Lấy màng bọc thực phẩm, sau đó bọc lại bột, ủ bột trong khoảng thời gian từ 20 đến 30 phút, để cho men nở được hoạt động. Sau khoảng thời gian để men nở, bột đã to hơn lúc đầu gấp hai đến ba lần thì chúng ta có thể tiến hành nặn bánh.

Bước 7: Chia bột thành từng viên bột nhỏ vừa ăn, chú ý khi chiên bột sẽ nở to hơn, vì vậy các bạn cần hết sức lưu ý, nếu không sẽ làm ra những chiếc bánh quá to, sẽ không đẹp.

Bước 8: Dùng một chiếc chảo to và sâu lòng, đặt lên bếp, rồi đợi cho chảo nóng thì cho dầu ăn vào, tùy chỉnh lượng dầu sao cho lát nữa, bột thả vào sẽ được chiên ngập trong dầu ăn. Khi dầu ăn sôi thì có thể cho từng viên bột vào chiên, bột sẽ từ từ chín và nở ra những chiếc bánh khoai lang tròn, vàng ươm đẹp mắt. Khi bánh đặt độ vàng ruộm như mong muốn tức là bánh đã chín, chúng ta có thể vớt bánh ra.

Bước 9: Vớt bánh khoai lang chiên phồng để ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu mỡ, có thể rắc thêm một chút cùi dừa già bào sợi lên mặt bánh để tạo mùi thơm cho món bánh.

Vậy là chỉ với chín bước vô cùng nhanh và đơn giản, chúng ta đã có ngay món bánh khoai lang chiên phồng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm:

– Về hình thức: bánh có kích cỡ bằng nhau, có màu vàng đều trông rất bắt mắt, nhìn chỉ muốn ăn luôn thôi

– Về hương vị: sau khi chiên xong, bánh có mùi thơm của khoai lang rất rõ. Khi tách bên trong ra lại càng rõ mùi thơm hơn. Bánh giòn bên ngoài mềm thơm bên trong. Khi ăn có vị ngọt bùi tự nhiên của khoai lang và hơi béo của sữa tươi.

Thực chất, món bánh này cũng được bán khá nhiều bên ngoài các hàng, tuy nhiên đối với những món bánh chiên, để tiết kiệm chi phí, người bán thường sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại, có màu đen. Loại dầu này đặc biệt rất không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nếu các bạn có lỡ trót yêu thích món bánh khoai lang chiên phồng này thì có thể tự tay làm món bánh khoai lang chiên phồng này ngay tại nhà chỉ với chín bước mà Bee đã hướng dẫn, đảm bảo sẽ thành công.

Với hướng dẫn cách làm bánh khoai lang chiên phồng và vài món bánh ngon từ khoai lang khác mong rằng bạn đã có những bí kíp để tự tay có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công!