Cách làm bánh humburger tinh than tre đầy dinh dưỡng

Tinh than tre là một trong những nguyên liệu được ưa chuộng sử dụng hiện nay trong nhiều món ăn bởi tác dụng bổ dưỡng của nó. Hãy cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh humburger tinh than tre vô cùng hấp dẫn nha.

Bánh humburger tinh than tre vừa bổ dưỡng lại cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Phần vỏ hamburger

– 250gr bột bánh mỳ (bread flour/bột mì dai/bột mì số 11)

– 150ml sữa tươi

– 1 quả trứng gà

– 50gr bơ nhạt

– 3gr men khô

– 40gr đương

– ½ muỗng cà phê muối

– 10gr tinh than tre

– Mè trắng

• Phần nhân hamburger

– 200gr nạc heo xay

– 100gr bắp hạt

– Phô mai lát (loại dành cho hamburger)

– Xà lách, cà chua

– Gia vị nêm: nước tương, dầu hào, mật ong, muối, tiêu.

Cách làm

• Phần vỏ bánh

Bước 1: Bạn tiến hành trộn bột mì với tinh than tre rồi rây mịn.

Trứng gà bạn đánh tan lòng đỏ, lòng trắng bạn lấy ra khoảng 35gr để trộn bột bánh, phần còn lại để quét mặt bánh.

Bước 2:  Có hai cách trộn bột bánh mỳ: trộn bằng tay và trộn máy.

* Nếu trộn bằng máy: cho sữa và trứng vào trước, sau đó là muối và đường, tiếp đến là bột, sau cùng là men. Bật chế độ dough và để máy chạy khoảng 10 phút. Sau đó cho bơ nhạt mềm vào nhào tiếp tục đến khi hỗn hợp quyện, mịn. Thử bột bằng cách ngắt 1 viên bột ra, dùng tay kéo bột về 4 phía, nếu bột tạo màng và khó đứt là bột đạt.

* Nếu trộn bằng tay: Cho bột, muối, đường, men vào 1 cái thố sạch, rót từ từ sữa tươi vào nhồi cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục cho bơ vào nhồi đến khi không dính tay. Trong quá trình nhồi, nhớ đập bột để bột được dai và nở đều. Bột sau khi nhồi phải mịn và cũng thử bột bằng phương pháp kéo bột như trên.

– Sau đó, để bột vào thố, phủ food wrap và ủ bột lần 1 khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi. Lấy bột ra nhồi lại vài phút rồi chia làm 8 phần bằng nhau.

Bước 3: Bạn viên tròn từng phần bột, rồi quét một lớp trứng mỏng trên bề mặt và nhứng qua vừng trắng.

Bạn xếp từng viên bột lên khay nướng đã lót giấy chống dinh, tiếp tục ủ thêm 15 phút.

– Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 độ C trong vòng 15-20 phút là bánh chín.

– Bánh chín lấy ra rack để nguội

• Phần nhân

– Ướp thịt nạc với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho thấm gia vị.

– Sau đó, trộn bắp hạt vào thịt. Chiên từng khoanh thịt tròn để vừa với hamburger.

– Xà lách, cà chua rửa sạch xắt khoanh vừa ăn.

• Trình bày

– Cắt hamburger thành hai lát. Cho rau xà lách lên trên bánh hamburger, tiếp đến là thịt chiên, rồi phô mai lát và sau cùng là cà chua xắt lát. Đậy lên trên bằng 1 lát hamburger còn lại.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh humberger tinh than tre thơm ngon rồi đấy.

Beemart chúc các bạn ngon miệng nhé.

Nguồn: Sài Gòn Ẩm thực.