Vào bếp trổ tài làm bánh gạo cay cho cả nhà cùng thưởng thức

Như chúng ta đều nhìn thấy, ẩm thực Hàn Quốc có ảnh hưởng khá mạnh mẽ đối với nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam, các món ăn đặc trưng của Hàn Quốc được khá nhiều bạn trẻ Việt Nam ưa chuộng, một trong những món ngon đấy không thể không kể tới bánh gạo cay tteokbokki được, vị cay cay đặc biệt của tương ớt kết hợp cùng độ dẻo bùi của gạo, dám chắc không một thực khách nào có thể cưỡng lại được. Hãy cùng Beemart mang món bánh gạo về với căn bếp của gia đình bạn với cách làm bánh gạo cay tteokbokki truyền thống bạn nhé.

Bánh gạo thơm thơm,cay cay, nồng nồng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Bạn trộn bột gạo với nước lọc và muối thật đều lên nhé.

Rồi dùng màng bọc thực phẩm phủ bột lại và chỉ để hở một khoảng nhỏ để hơi nước có thể thoát ra nha. Bạn bỏ bột vào lò vi sóng khoảng 2 phút sau đó mang ra và trộn đều bột lên nhé, nhớ dùng thìa gỗ để trộn nha bạn. Bạn lại bọc bột và tiếp tục bỏ vào lò vi sóng khoảng 2 phút nữa.

Bước 2: Bạn cho dầu mè xoa đều lên mặt phẳng mà bạn được sử dụng để nhào bánh, bạn cho hỗn hợp bột ra và nhào khi hỗn hợp vẫn còn nóng nhé, nhào trong khoảng 5 phút đến khi khối bột mịn lại và dai dẻo nhé.

Bạn cho phần bột đã trộn vào nồi hấp nhé, hấp bột trong khoảng thời gian 20 phút, chú ý tránh để nước rơi vào bột nha.

Tráng khoảng nửa thìa café dầu mè lên mặt phẳng nhào bánh, nhào khi bánh còn nóng khoảng 5 phút đến khi khối bột mịn và dai.

Khi bánh đã đủ độ, bạn lăn thành những thanh dài và thái miếng vừa ăn. Vậy là bạn đã làm xong phần bánh rồi đấy.

Bước 3: Có nhiều cách với những nguyên liệu khác nhau để chế biến phần nước sốt cho bánh gạo, Beemart xin giới thiệu tới các bạn cách làm nước sốt với rong biển và cá anchovy nhé.

Đầu tiên bạn cho 360ml nước vào nồi rồi bỏ cá và rong biển vào đun sôi ở mức lửa vừa trong khoảng 15 phút và nhớ là không đậy vung nhé.

Bước 4: Bạn trộn ớt bột, tương ớt và đường vào một cái bát.

Vớt cá và rong biển ra khỏi nồi, sau đó bạn cho bánh gạo, hỗn hợp ớt, hành cắt khúc và trứng vào nồi. Tùy vào lượng nước trong nồi bạn có thể thêm thêm một ít nếu muốn nhé. Bạn khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp bắt đầu sôi, và lại khuấy cho tới khi bánh gạo mền và sốt của bạn trở nên sền sệt. Nếu bánh gạo chưa đủ mền thì bạn có thể thêm nước vào và tiếp tục đảo nhẹ. Trong trường hợp bạn dùng bánh gạo đông lạnh thì hãy ngâm trong nước lạnh trước khi nấu bạn nhé.

Bây giờ thì tắt bếp và cho bánh gạo ra bát thưởng thức thôi nào 🙂