Cách làm bánh flan tại nhà đơn giản

Bánh flan hay còn gọi là Caramen là món ăn thơm ngon, có vị ngậy từ sữa và trứng, mùi thơm đặc trưng của caramen. Để làm được bánh flan không khó nhưng để tạo ra được những cốc bánh flan thơm ngon và mềm mịn thì còn tùy vào cách làm. Sau đây là cách làm bánh flan thật ngon:

• Cách làm bánh Flan trà xanh cực đơn giản
• Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé
• Một số thất bại thường gặp khi làm bánh flan

Nguyên liệu:

Phần caramen

Cách làm

1. Cách làm phần đường caramen

• Cho đường và nước vào nồi ( nên chọn nồi sáng màu, dày để dễ quan sát màu nước đường tránh để nước đường bị cháy). Đun nhỏ lửa cho đường tan chảy cho đến khi có màu cánh gián nhạt và sánh lại thì tắt bếp. Rồi cho nước cốt chanh vào để caramen có mùi thơm và đường không kết tinh lại. Không nên thắng đường kỹ vì đường cháy có hại cho sức khỏe.

• Nhanh tay rót caramen ra cốc khi còn nóng, khi nguội caramen kết dính lại rất khó làm

Rót đều phần đường carmen vào cốc

2. Cách làm bánh flan

• Đập trứng ( 4 lòng đỏ + 2 quả trứng nguyên) và đường cho vào tô, quấy nhẹ tay ( không nên đánh mạnh), cố gắng để không tạo ra bọt khí

Khấy đều trứng với đường

• Cho sữa, kem tươi vào nồi rồi đun sôi đến khoảng 70 độ ( sữa chỉ cần hơi nóng, có lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi thì sữa sẽ bị hỏng.
• Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng và đường trên, vừa đổ vừa khuấy đều. Nhẹ tay tránh để vón cục trứng và nổi bọt khí.

Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng đường, khấy đều.

• Lọc lại qua rây cho hết lợn cơn để được hỗn hợp mịn nhất. Cho muối vào, nếu thích lúc này bạn có thể thêm vào 1 chút vani.

Lọc qua rây để loại bỏ phần lợn cợn

• Rót hỗn hợp trứng, sữa vào các cốc đã có phần đường caramen ban đầu.

Rót phần bánh flan vào hộp đường caramen

• Nướng cách thủy trong lò nướng ở nhiệt độ 170 độ từ 30-45p tùy hộp to hay nhỏ.

Thành phẩm:

Bánh phải mềm, mặt mịn, bánh không bị rỗ mặt

Bánh có vị thơm ngậy đặc trưng của trứng và sữa

Thành phẩm hoàn chỉnh của bánh flan

 CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG ^^