Cách làm bánh đúc mặn nóng hổi đón rét nàng bân
Bát bánh đúc mặn nóng hổi, thơm ngon sẽ là bữa sáng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà trong những ngày đổi gió. Cùng Beemart học cách làm bánh đúc nóng hổi đón cái rét nàng bân này nhé ^^
Bánh đúc thịt
Nguyên liệu (khẩu phần cho 3 người ăn)
Nguyên liệu
| Bột gạo | 200g |
| Thịt lợn xay | 200g |
| Vôi tôi | 50g |
| Nấm mèo | 20g |
| Nước mắm | 40ml |
| Muối | 6g |
| Hạt nêm | 15g |
| Dầu ăn, dấm | 6ml |
| Đường | 60g |
| Hạt tiêu, tỏi, hành tím |
Cách làm bánh đúc mặn
Bước 1: Khuấy đều vôi tôi và 500ml nước sạch trong một tô lớn. Chờ vôi lắng xuống, dùng thìa hớt lấy 100ml nước vôi trong trên mặt.
Lấy nước vôi trong
Bước 2: Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 phút, cho mềm rồi cắt bỏ phần gốc cứng, thái nhỏ. Băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Ướp thịt lợn xay cùng nấm, hành tỏi và 3g muối, 15g bột nêm, 3g tiêu trong 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
Ướp thịt lợn
Bước 3: Cho 200g bột gạo cùng 500ml nước, 100ml nước vôi trong cùng 3g muối vào nồi khuấy đều. Bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp bột sánh, đặc và trong thì tắt bếp.
Quấy bánh đúc
Bước 4: Cho thịt xay đã ướp gia vị lên chảo xào với lửa vừa cho tới khi thịt chín
Xào thịt
Bước 5: Pha nước chấm bằng cách cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50g đường cùng 5ml dấm vào nồi nhỏ đặt lên bếp, bật lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hết là tắt bếp.
Bước 6: Cho bánh đúc ra chén thêm thịt băm và nước chấm vào ăn cùng, có thể cho thêm một ít ớt cùng rau thơm vào để tăng hương vị cho món ăn.
Thành phẩm
Lưu ý: Khi quấy bánh đúc, cần quấy đều tay và liên tục tránh để bột bị vón cục, Với cách làm bánh đúc thịt thế này chắc chắc cả nhà bạn sẽ rất thích cho coi ^_^
Chúc các bạn có bữa sáng ngon miệng cùng bánh đúc thịt này nhé!
Nguồn: http://blog.beemart.vn/cach-lam-banh-duc-man-nong-hoi/
Bạn có thể xem thêm
Cách làm bánh đúc lá dứa – Đặc sản miền sông nước
Cách làm bánh gối cho ngày se lạnh
Bài cùng chuyên mục
bình luận