Cách làm bánh đúc lá dứa – Đặc sản miền sông nước

Bánh đúc là loại bánh mang đậm hình ảnh của miền quê thanh bình. Mỗi miền có một hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng beemart vào bếp học cách làm bánh đúc lá dứa đậm hương vị miền Tây Nam Bộ với  vị béo đặc trưng của nước cốt dừa.

• Cách làm bánh Tako – món tráng miệng của người Thái
• Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc (Yangwa)
• Tự làm bánh cuốn tại nhà bằng chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Xem thêm : Địa chỉ mua nguyên liệu làm bánh trung thu uy tín.

Làm bánh đúc lá dứa

Bánh đúc lá dứa

Bước 1: Cho bột gạo, bột năng và nước lá dứa cùng với dầu và 2 giọt màu xanh lá dứa và 1 chút muối vào nồi, hòa tan. Sau đó cho lên bếp khuấy trùng. Nhớ khuấy đều tay và khuấy liên tục cho tới khi bột hơi sệt thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy cho bột đặc hơn.

Bước 2: Phết 1 chút dầu lên khuôn và đổ bột vào mang đi hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Thời gian tùy thuộc vào bánh bạn to hay nhỏ.

Bước 3: Bánh chín, lấy ra để thật nguội rồi mới cắt miếng.

Nấu nước đường:

Bước 1: Cho đường cùng với 250ml nước lạnh và gừng thái lát, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đường tan. Bạn cứ nấu như thế khoảng 20 phút cho đường có độ sánh thì tắt bếp.

Nấu nước đường

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho 200ml nước cốt dừa + 100ml nước lạnh+ 30g đường + 2 lá dứa bó lại + 1 chút muối bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Pha 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê nước lạnh hòa tan, đổ vào nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục các bạn nhé.

Nấu nước cốt dừa

Thành phẩm

Khi ăn thì cắt bánh đúc thành miếng, chan nước đường, nước dừa và rắc mè rang lên món ăn thật bắt mắt và trông vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://blog.beemart.vn/cach-lam-banh-duc-la-dua-dac-san-mien-song-nuoc/