Cách làm bánh dẻo tuyết đơn giản mà ngon không kể xiết

Bánh dẻo tuyết với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon và đặc biệt bạn phải thưởng thức bánh khi lạnh. Bánh có vị ngọt vừa phải cộng chút man mát sẽ làm bạn cảm thấy cực thích thú khi thưởng thức. Nào, cùng vào bếp với Beemart để thực hiện cách làm bánh dẻo tuyết này nhé!

Nguyên liệu cho cách làm bánh dẻo tuyết:

Cho 4 chiếc bánh

Cách làm bánh dẻo tuyết

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh dẻo tuyết này, đầu tiên bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu trước.

– Bạn ngâm đậu đỏ từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm.

– Rây bột vào một chiếc thố cho thật mịn.

Bước 2: Bạn mang đậu đã ngâm hầm như bằng nồi cơm điện.

– Lúc đậu còn nóng, bạn cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

– Xay xong, bạn cho đậu vào chảo sâu lòng hoặc nồi có đáy dày. Cho thêm dầu bắp, đường nâu vào và khuấy đều lên. Sên ở mức lửa nhỏ khoảng 15 phút hoặc thấy nhân quyện thành một khối không dính thì tắt bếp và đợi nhân nguội.

– Bạn tiến hành rây bột vào thố trộn, cho 100ml nước đun sôi để nguội (hoặc nước lọc) cùng 200ml nước đường bánh dẻo vào này. Khuấy đều để tạo thành bột mịn. Bạn tiếp tục đổ 30g dầu ăn vào, nhào cho đến khi bột thật mịn nha.

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh dẻo tuyết này là bạn chia vỏ bánh ra thành các phần khoảng 30g. Chia đồng thời cả phần nhân đậu đỏ đã nguội thành các phần 35g. Bạn ngắt một phần nhỏ bột để làm vỏ bánh cũng khoảng 30g, cho thêm lượng bột trà xanh vừa phải vào nhào đều đến khi bột bánh mang màu xanh đều.

Bước 4: Bây giờ, bạn tạp hình lớp vân bánh ở phía trên.

– Bạn lấy một ít bột nếp rang rắc vào đáy khuôn lò xo trước khi cho bột trà xanh vào để chống dính. Ngắt 1 phần bột trà xanh đặt vào đáy khuôn, lấy tay ấn bột để lấp đầy những vân lõm. Bạn dùng 1 cạnh thìa cạo bỏ hết phần bột thừa ra ngoài đáy khuôn để tạo viên bánh sắc nét hơn. Thế là bạn đã xong việc tạo hình cho lớp vân bánh phía trên rồi.

Bước 5: Tiếp theo, bạn tạo hình cho phần cốt bánh.

– Bạn lấy tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh rồi cho viên nhân vào, dùng tay kéo mép vỏ bánh lại sao phần vỏ ôm gọn hết nhân bánh. Bạn thoa một ít bột nếp rang vào xung quanh phần khuôn bánh còn lại, trừ phần đáy khuôn đã được chống dính từ bước 4.

– Tiếp theo, bạn cho viên bánh vào trong khuôn, xiết lại vít lò xo để bánh định hình chắc chắn thì bạn mở khuôn và lấy bánh ra nhé. Thực hiện tương tự cho đến khi hết các viên bột và nhân còn lại là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dẻo tuyết rồi. Lưu ý: khuôn lò xo có thể thay đáy khuôn dễ dàng nên bạn có thể chọn mẫu khuôn theo sở thích nhé.

– Bánh thành phẩm bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn.

** Một số lưu ý khi thực hiện cách làm bánh dẻo tuyết

– Trong quá trình sên nhân đậu đỏ, bạn có thể dùng tay kiểm tra bằng cách sờ nhẹ vào nhân đậu, nếu thấy không dính tay nghĩa là nhân đã được.

– Vì đặc điểm của các loại bột bánh dẻo là khác nhau nên bạn linh hoạt điều chỉnh lượng nước dùng để nhồi bột cho phù hợp.

>>> Sản phẩm khuôn lò xo tam giác sử dụng trong bài có bán tại Beemart

Link sp: https://beemart.vn/khuon-trung-thu-tam-giac-50-g

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh dẻo tuyết!

Tham khảo thêm:

Bánh dẻo nhân kem chanh leo

Tự tay làm bánh dẻo nhân thập cẩm ngon mê ly