Cách làm bánh dẻo da tuyết đẹp tuyệt cú mèo
Cách làm bánh dẻo da tuyết dưới đây không sử dụng bột nếp rang truyền thống sẽ là công thức mới lạ, hấp dẫn những người nội trợ yêu làm bánh Trung thu. Vậy hãy cùng Beemart vào bếp tìm hiểu công thức tuyệt vời này nhé!
Bánh dẻo da tuyết trong vỏ có cho thêm tinh dầu cam nên thơm lắm, và phần bột áo là bột nếp rang chín có trộn thêm 2 muỗng canh đường bột icing sugar. Nên những người ở xa quê hương nay vẫn có thể tự làm những mẻ bánh Trung thu thơm dẻo ngất ngây nha!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Sữa tươi không đường: 185g
– Tinh bột mỳ (bột tàn mỳ): 20g
– Đường bột hoặc đường trắng: 40g
– Dầu thực vật: 18g
– Vài giọt tinh dầu cam
Cách làm bánh dẻo da tuyết:
Bước 1: Cho đường vào hòa tan với sữa tươi, sau đó cho dầu ăn vào khuấy đều.
Bước 2: Trộn khô bột gạo nếp + bột gạo tẻ và tinh bột mỳ vào một âu to. Đổ hỗn hợp sữa ở Bước 1 từ từ vào chính giữa âu bột rồi dùng đũa khuấy tròn cho đến hết, thêm vài giọt tinh dầu cam và khuấy mạnh tay cho đến khi bột dẻo mịn thì dừng.
Bước 3: Đậy kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút hoặc bắn lò vi sóng nhé. Bột hấp xong bạn lại dùng đũa hoặc dĩa khuấy cho bột dẻo và đồng nhất. Sau đó gói màng thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Đóng bánh
– Lấy 3 thìa bột gạo nếp rang để sử dụng làm bột áo bánh.
– Chia nhân và vỏ theo tỉ lệ bạn mong muốn làm bánh, nên là 50:50.
Lưu ý với cách làm bánh dẻo da tuyết:
– Tinh bột mỳ chính là bột tàn mỳ, có công dụng giúp cho vỏ bánh mềm hơn. Tiếng Anh bột này được gọi là Wheat starch.
– Có thể thay vài giọt tinh dầu hoa bưởi bằng tinh dầu cam, bánh không những thơm mà còn ngon lạ rất nhiều.
– Nhân bánh dẻo bạn có thể chọn vị tùy thích nhé. Phổ biến nhất là nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn,…
– Nếu dùng không hết bột khi làm bánh, bạn lại bọc kín ngay rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát nhé!
Chúc các chị em mùa Trung thu năm nay bội thu những mẻ bánh với cách làm bánh dẻo da tuyết Trung thu ngon tuyệt trên nhé!
(Nguồn: Nguyễn Mai)
>>> Xem thêm Combo nguyên liệu làm bánh Trung thu thành công tại đây
– Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm
– Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo
– Combo nguyên liệu vỏ bánh nướng
Tham khảo: Bánh Trung thu truyền thống – những điều bạn chưa biết
Bài cùng chuyên mục
bình luận