Cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím đón Rằm tháng Tám

Nhân khoai lang tím bùi ngon sẽ khiến món bánh dẻo trung thu trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Học thêm cách làm bánh dẻo khoai lang tím vừa ngon vừa bổ này cùng Beemart nha!

Nguyên liệu: 

Cho 5-6 cái, khuôn 180gr

Phần vỏ

Phần nhân

Phần tạo màu đẹp cho vỏ bánh

Cách làm

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím này đầu tiên bạn làm phần nhân trước.

Rửa sạch khoai lang rửa, dùng dao lột vỏ rồi cắt miếng, bạn rắc ít muối lên khoai và cho vào xửng hấp chín nha.

Khi kKhoai chín còn đang nóng, bạn cho vào máy sinh tố cùng nước cốt dừa xay cho nhuyễn. Bạn cho phần khoai đã xay nhuyễn cho vào chảo không dính, cùng với bột nếp rang, đườn rồi bắc lên bếp sên ở mức lửa vừa.

Tiến hành sên đến khi khoai trở nên dẻo và quyện thành 1 khối không dính chảo thì bạn mới tắt bếp nha. Thời gian sên khoảng hơn 30 phút đó. Tiếp theo bạn đợi khoai hơi nguội thì tiến hành viên nhân. Mỗi viên nhân nặng 100g.

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh dẻo này là bạn làm phần vỏ.

Lấy 1 tô lớn cho bột mì, bột nếp, bột gạo và vani vào. Tiếp theo, bạn thêm sữa tươi vào rồi tiến hành khuấy đều. Sau đó bạn thêm sữa đặc và dầu vào nha. Khuấy đều cho tất cả hòa tan với nhau.

Bạn dùng rây lưới rây qua hỗn hợp bột này rồi mang đi hấp khoảng 40-50 phút cho bột chín.

Bột chín lấy ra khi bộ còn đang nóng thì bạn đeo bao tay vào rồi tiến hành nhồi bột. Bạn nhồi bột khoảng 15-20 phút là bột sẽ mịn dẻo. Bạn chia bột nếp ra thành các phần nặng 80gr.

Chú  ý: Bạn nhớ để lại một ít bột nếp để còn pha màu nha. Bạn chia chỗ bột nếp để lại đó ra thành 3 phần, một phần cho nước lá dứa, 1 phần cho phẩm màu vàng thực phẩm, 1 phần cho màu cam thực phẩm rồi dùng tay nhào đều từng phần một. Nhào xong bạnchia đều để làm các bánh nha.

Dùng tay đè dẹt viên bột nếp ra rồi bạn cho viên nhân khoai tím vào và vo tròn lại.

Trong cách làm bánh dẻo này bạn nhớ lấy 1 ít bột nếp rang rắc bên ngoài viên bột để tránh bị dính tay hay dính khuôn.

Ở công thức này sử dụng khuôn hình quả đào nên bạn hãy ấn thêm các viên bột màu xung quanh cho đẹp nha.

Cuối cùng bạn rắc 1 chút bột bánh dẻo xung quanh viên bánh và khuôn làm bánh . Sau đó bạn cho viên bột vào khuôn lấy tay ấn mạnh rồi lấy bánh ra. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh dẻo này rồi.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím!

>>> Rất nhiều mẫu khuôn trung thu đẹp có bán tại Beemart.vn

Link sp: https://beemart.vn/khuon-trung-thu

Tham khảo thêm

Bánh dẻo tuyết nhân trà xanh tốc hành cho trung thu

Cách làm bánh dẻo không ngọt 3 lớp nhân cực bắt mắt