Trung thu đầm ấm với cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh
Mỗi mùa Trung thu đến, người người đều nô nức xuống đường để chọn cho gia đình mình những chiếc bánh Trung thu thơm ngon, an toàn và chất lượng. Thay vì việc mua bánh Trung thu, tại sao bạn không tự tay làm ra chiếc bánh Trung thu theo đúng khẩu vị và sở thích của mình ? Sau đây Beemart xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh truyền thống. Chắc chắn rằng, chiếc bánh của bạn sẽ là món quà vô giá dành tặng cho những người thân yêu nhân dịp lễ đoàn viên sắp tới gần
Nguyên liệu và dụng cụ:
1. Phần vỏ bánh:
– 500gr bột bánh dẻo.
– 1 tsp hương hoa bưởi.
– 3 tsp dầu ăn.
– 1 kg đường.
– 1 lít nước.
– 1 quả chanh.
2. Phần nhân đậu xanh:
– 300gr đậu xanh đãi vỏ.
– 100gr đường.
– 2 tsp dầu ăn.
3. Dụng cụ
– Máy xay sinh tố
– Spatula
Bắt tay vào thực hiện thôi !!!
1. Phần nhân đậu xanh:
Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng cho đậu nở rồi cho vào chõ hấp chín.
Bước 2: Sau khi đậu đã chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố và cho thêm một chút nước, bật máy xay nhuyễn.
Bước 3: Sên nhân
Bắc chảo lên bếp, cho đậu và 1 ít dầu ăn vào, bật lửa nhỏ, dùng spatula đảo đều đậu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, không còn dính chảo nữa là được.
Bước 4: Để nguội, nặn đậu xanh thành những viên tròn theo tỉ lệ mà bạn mong muốn.
Beemart xin chia sẻ tỉ lệ chính xác của bánh dẻo truyền thống là 2 : 1, cụ thể như sau:
| Khối lượng bánh | Khối lượng nhân bánh | Khối lượng vỏ bánh |
| 50g | 17g | 33g |
| 65g | 21g | 44g |
| 75g | 25g | 50g |
| 83g | 28g | 55g |
| 100g | 33g | 67g |
| 125g | 42g | 83g |
| 150g | 50g | 100g |
| 200g | 67g | 133g |
Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể sử dụng các loại nhân bánh Trung thu sên sẵn, vô cùng an toàn và tiện lợi.
2. Phần vỏ bánh:
Bước 1: Nấu nước đường.
– Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt, sau đó bắc lên bếp đun sôi.
– Sau đó đun bằng lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, khi đường đã tan hết là hoàn thành.
Lưu ý là trong khi bạn nấu nước đường thì không được khuấy nhé, sẽ xảy ra hiện tượng lại đường, nước đường sẽ có cặn và không được trong.
Bạn có thể sử dụng sản phẩm nước đường làm bánh dẻo tại Beemart để thay thế cho các bước trên.
Bước 2: Chờ nước đường nguội thì dần dần cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi vào, dùng spatula trộn đều để bột thấm hết nước đường, có độ dẻo và mịn.
3. Tạo hình bánh
Bước 1: Chia phần vỏ bánh ra theo tỉ lệ phù hợp với nhân bánh, cán mỏng bột rồi bọc lấy nhân bánh.
Thao tác này vô cùng quan trọng, khi bọc nhân bánh, bạn cố gắng bọc nhẹ nhàng và từ từ sao cho không khí không lọt vào giữa vỏ và nhân, sẽ gây ra hiện tượng bánh bị tách vỏ.
Bước 2: Bọc một lớp bột áo mỏng xung quanh bánh.
Bước 3: Cho một lớp bột mỏng vào trong khuôn Trung thu để bánh không bị dính khi tạo hình. Sau khi tạo hình xong, bạn đã có được những chiếc bánh Trung thu thơm ngon và hấp dẫn rồi đó !
Bánh Trung thu luôn là một phần không thể thiếu cho ngày lễ đoàn viên hàng năm, chiếc bánh hình vuông tượng trưng cho hình ảnh đất, trời, chiếc bánh hình tròn tượng trưng cho hạnh phúc viên mãn. Việc tự tay làm ra một chiếc bánh Trung thu sẽ là món quà chan chứa tình yêu thương của bạn cho đêm rằm tháng Tám.
Với cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh đơn giản này, Beemart chúc các bạn sẽ có một mùa Trung thu hạnh phúc bên gia đình và sớm cho ra lò những chiếc bánh mang dấu ấn cá nhân nhé !
Chúc các bạn thành công !
Ngoài ra, các bạn có thể đổi vị cho chiếc bánh dẻo của mình với Cách sên nhân khoai lang tím vô cùng độc đáo
Bài cùng chuyên mục
bình luận