Trung thu đầm ấm với cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

Thủy Tiên Viết bởi Thủy Tiên / 02.08.2017

Mỗi mùa Trung thu đến, người người đều nô nức xuống đường để chọn cho gia đình mình những chiếc bánh Trung thu thơm ngon, an toàn và chất lượng. Thay vì việc mua bánh Trung thu, tại sao bạn không tự tay làm ra chiếc bánh Trung thu theo đúng khẩu vị và sở thích của mình ? Sau đây Beemart xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh truyền thống. Chắc chắn rằng, chiếc bánh của bạn sẽ là món quà vô giá dành tặng cho những người thân yêu nhân dịp lễ đoàn viên sắp tới gần

Nguyên liệu và dụng cụ:

1. Phần vỏ bánh:

– 500gr bột bánh dẻo.

– 1 tsp hương hoa bưởi.

– 3 tsp dầu ăn.

– 1 kg đường.

– 1 lít nước.

– 1 quả chanh.

2. Phần nhân đậu xanh:

– 300gr đậu xanh đãi vỏ.

– 100gr đường.

– 2 tsp dầu ăn.

3. Dụng cụ

– Máy xay sinh tố

Khuôn Trung thu lò xo

Tô trộn bột

Phới lồng

– Spatula

Bắt tay vào thực hiện thôi !!!

1. Phần nhân đậu xanh:

Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng cho đậu nở rồi cho vào chõ hấp chín.

cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

Bước 2: Sau khi đậu đã chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố và cho thêm một chút nước, bật máy xay nhuyễn.

Bước 3: Sên nhân

Bắc chảo lên bếp, cho đậu và 1 ít dầu ăn vào, bật lửa nhỏ, dùng spatula đảo đều đậu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, không còn dính chảo nữa là được.

cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

Bước 4: Để nguội, nặn đậu xanh thành những viên tròn theo tỉ lệ mà bạn mong muốn.

Beemart xin chia sẻ tỉ lệ chính xác của bánh dẻo truyền thống là 2 : 1, cụ thể như sau:

  Khối lượng bánh     Khối lượng nhân bánh      Khối lượng vỏ bánh  
50g 17g 33g
65g 21g 44g
75g 25g 50g
83g 28g 55g
100g 33g 67g
125g 42g 83g
150g 50g 100g
200g 67g 133g

Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể sử dụng các loại nhân bánh Trung thu sên sẵn, vô cùng an toàn và tiện lợi.

cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

2. Phần vỏ bánh:

Bước 1: Nấu nước đường.

– Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt, sau đó bắc lên bếp đun sôi.

cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

– Sau đó đun bằng lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, khi đường đã tan hết là hoàn thành.

Lưu ý là trong khi bạn nấu nước đường thì không được khuấy nhé, sẽ xảy ra hiện tượng lại đường, nước đường sẽ có cặn và không được trong.

Bạn có thể sử dụng sản phẩm nước đường làm bánh dẻo tại Beemart để thay thế cho các bước trên.

Bước 2: Chờ nước đường nguội thì dần dần cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi vào, dùng spatula trộn đều để bột thấm hết nước đường, có độ dẻo và mịn.

cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

3. Tạo hình bánh

Bước 1: Chia phần vỏ bánh ra theo tỉ lệ phù hợp với nhân bánh, cán mỏng bột rồi bọc lấy nhân bánh.

Thao tác này vô cùng quan trọng, khi bọc nhân bánh, bạn cố gắng bọc nhẹ nhàng và từ từ sao cho không khí không lọt vào giữa vỏ và nhân, sẽ gây ra hiện tượng bánh bị tách vỏ.

Bước 2: Bọc một lớp bột áo mỏng xung quanh bánh.

Bước 3: Cho một lớp bột mỏng vào trong khuôn Trung thu để bánh không bị dính khi tạo hình. Sau khi tạo hình xong, bạn đã có được những chiếc bánh Trung thu thơm ngon và hấp dẫn rồi đó !

cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

Bánh Trung thu luôn là một phần không thể thiếu cho ngày lễ đoàn viên hàng năm, chiếc bánh hình vuông tượng trưng cho hình ảnh đất, trời, chiếc bánh hình tròn tượng trưng cho hạnh phúc viên mãn. Việc tự tay làm ra một chiếc bánh Trung thu sẽ là món quà chan chứa tình yêu thương của bạn cho đêm rằm tháng Tám.

cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

Với cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh đơn giản này, Beemart chúc các bạn sẽ có một mùa Trung thu hạnh phúc bên gia đình và sớm cho ra lò những chiếc bánh mang dấu ấn cá nhân nhé !

Chúc các bạn thành công !

Ngoài ra, các bạn có thể đổi vị cho chiếc bánh dẻo của mình với Cách sên nhân khoai lang tím vô cùng độc đáo

banh-bao-nhan-khoai-lang-tim-banh-bao-khoai-lang-tim-bepeva--2--1469894290-width500height333

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Làm chè mít siêu ngon đãi cả nhà Bạn đừng bỏ lỡ: Làm chè mít siêu ngon đãi cả nhà