Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân custard mới lạ ngay tại nhà

Sau khi giới thiệu tới các bạn công thức bánh Trung thu nướng nhân custard, hôm nay hãy cùng chúng tớ tìm hiểu về cách làm bánh dẻo nhân custard  mới lạ hấp dẫn bạn nhé.

Bánh dẻo nhân custard mền mịn thơm ngon.

Cách làm

Phần vỏ bánh

– 400gr bột nếp rang chín.

– 120gr bột bắp.

– 240gr đường.

– 1 lít sữa tươi.

– Bơ: 30gr

Phần nhân bánh

– 60gr bột mì đa dụng.

– 120gr bột custard.

– 60gr tinh bột bắp.

– 240gr đường.

– 900ml sữa.

– 2 quả trứng.

– Bơ : 30gr

Cách làm

Bước 1: Với phần vỏ bánh, đầu tiên bạn hãy rây bột nếp và bột bắp cho thật mịn.

Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho sữa, đường và bơ vào và đun sôi với lửa nhỏ.

Bước 2: Sau khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ, bơ và đường tan hết thì bạn rút hỗn hợp sữa này vào tô hỗn hợp bột nếp và bột bắp ở bước 1, trộn đều và để nguội hẳn ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Với phần nhân custard, bạn cho tất cả các nguyên liệu ở phần nhân bánh (trừ bơ) vào 1 cái tô lớn, sạch rồi trộn cho đều.

Lọc hỗn hợp bột  qua rây để phần nhân bánh thành phẩm mịn màng, không bị lợn cợn.

Bước 4: Trộn bơ vào phần hỗn hợp bột đã lọc rồi cho vào chảo đun sôi với lửa nhỏ. Dùng phới khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp nhân đặc sánh, có màu vàng óng đẹp mắt thì tắt bếp, để nguội.

Khi phần vỏ bánh  đã nguội hẳn thì chia ra thành những phần nhỏ bằng nhau. Lăn từng khối bột vỏ bánh qua bột nếp rang chín rồi cán cho khối bột mỏng, tròn.

Phần nhân bánh đã nguội thì cũng lấy ra, chia thành những phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn lại sau cho phần nhân có khối lượng bằng ½ phần vỏ bánh. Sau đó cho viên nhân custard vào giữa miếng vỏ bánh, túm bột và vo tròn lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài.

Lăn viên bánh qua 1 lớp bột nếp rang chín rồi đặt vào khuôn bánh Trung thu, ấn xuống để tạo hình cho bánh là hoàn thành!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh dẻo nhân custard hấp dẫn để dành tặn gia đình và những người thân yêu rồi đấy.

Beemart chúc các bạn thành công và có một mùa Trung thu đoàn viên.