Cách làm bánh dẻo không ngọt 3 lớp nhân cực bắt mắt

Nếu bạn thích ăn bánh dẻo, bánh nướng mà không thích vị ngọt đậm của 2 loại bánh này thì hãy học cách làm bánh dẻo không ngọt với 3 lớp nhân bắt mắt này cùng Beemart nhé!

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

Phần nhân bánh:

Một ít màu thực phẩm màu vàng

Cách làm

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh dẻo này, trước tiên bạn rửa sạch và cắt nhỏ 8 cây lá dứa. Bỏ lá dứa vào nồi đun cùng 1 lít nước trong thời gian 15-20 phút. Sau đó bạn dùng rây lọc nước đã đun rồi đổ vào lọ để nguội. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nha.

Bước 2: Bây giờ chuyển sang công đoạn làm vỏ bánh. Bạn tiến hành rây bột nếp với đường bột vào một chiếc âu, tiếp đó bạn thêm shortening vào trộn đều lên. Bạn cho thêm nước lá dứa và, dùng tay nhào đều để tạo thành một khối bột mềm dẻo.

Bạn chia bột ra thành các phần nặng khoảng 60g, thực hiện viên thành hình tròn.

Bước 3: Bước tiếp theo của cách làm bánh dẻo này là bạn làm phần nhân custard. Bạn đánh đều tất cả nguyên liệu làm nhân với nhau (lòng đỏ trứng, bột mì, bột sắn, bột ngô, đường, nước cốt dừa, bơ, sữa và màu vàng thực phẩm) cho đến khi tất cả hòa quyện lại.

Bạn cho hỗn hợp vừa đánh sang khay và mang đi hấp trong 30 phút ở mức lửa trung bình. Sau đó lấy phần nhân đã hấp ra rồi sử dụng nĩa trộn đều và nhào cho đến khi tạo thành 1 khối bột tròn mịn. Bạn lăn phần nhân thành 1 khối dài rồi cắt thành các miếng nhỏ khoảng 35g và lăn tròn.

Bước 4: Bạn tách lòng trắng trứng ra khỏi trứng muối rồi đặt phần lòng đỏ vào trong đĩa và tiến hành hấp trong thời gian 10 phút ở mức lửa vừa rồi để cho nguội đi.

Bước 5: Bạn tiến hành chia phần nhân hạt sen lá dứa ra thành các miếng nặng khoảng 50g, viên tròn lại và ấn dẹt xuống nha. Đối với phần nhân custard đã viên bạn cũng ấn dẹt và cho trứng muối vào giữa rồi bọc kín đều nha.

Thực hiện tương tự như vậy đến khi hết phần lòng đỏ trứng muối là bạn đã hoàn thành xong phần nhân 3 lớp này rồi.

Bước 6: Bước cuối cùng của cách làm bánh dẻo này là bạn cán mỏng vỏ bánh ra. Cho từng viên nhân vào bọc kín rồi dùng một lớp bột nếp phủ bên ngoài để bánh mềm và đỡ dính hơn. Bạn cho các viên bột vào khuôn bánh, ấn đều tay xuống là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh dẻo nhân 3 lớp!

>> Khuôn trung thu sử dụng trong bài có bán tại Beemart.vn

Link sp: https://beemart.vn/khuon-trung-thu-lo-xo-6-mat-cong-100gr

Tham khảo thêm

Đổi vị Trung thu với cách làm bánh dẻo khoai lang tím

Cách làm bánh nướng nhân hạt dẻ mới mẻ đón Trung thu