Ngon miệng, đẹp mắt với cách làm bánh da lợn đậu xanh ngon tuyệt

Bánh da lợn cái tên nghe vô cùng lạ, chắc sẽ rất nhiều người nghĩ nó được làm  từ da lợn nhưng không phải như vậy đâu nhé?? Bánh da lợn đậu xanh đó là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu xanh  khi ăn sẽ dẻo, hơi dai có mùi thơm của lá dứa tạo nên một món bánh không xa lạ với nhiều người. Bánh dai, gồm nhiều lớp mỏng như phần bì lợn nên người ta gọi là bánh da lợn đậu xanh. Giờ cùng nhà Beemart bắt tay vào học cách làm bánh da lợn đậu xanh hấp dẫn đẹp mắt mà ngon mê mẩn thôi nào.

Cách làm bánh da lợn đậu xanh đơn giản mà ngon tuyệt vời

Nguyên liệu

Bột năng                         600g

Bột gạo                            100g

Đường cát                       600g

Lá dứa                             1 bó

Đậu xanh không vỏ      200g

Nước cốt dừa                  120 ml

Dầu ăn

Vani                                 20 gr

Cách làm

Bước 1: Lá dứa (lá nếp) đem rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với nước. Sau đó cho qua vải xô hoặc vải màn lọc lấy nước, bỏ bã.

Bước 2: Ngâm đậu xanh với nước cho nở đãi sạch cát, vỏ còn sót sau đó nấu chín với một xíu muối rồi đem xay nhuyễn.

Bước 3: Hòa tan bột năng, bột gạo, đường và nước cốt dừa trong tô lớn, không để vốn cục sau đó lược qua rây rồi chia đều làm 2 phần.

Hòa một phần bột với nước lá dứa và vani cho đềụ. Hoà phần bột còn lại với đậu xanh.

Bước 4: Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn, có rất nhiều kiểu dáng khác nhau bạn có thể lựa chọn tại đây. Thoa một lớp dầu vào khuôn để bánh không bị dính.

Bước 5: Lần lượt đổ một lớp bột màu xanh dày khoảng 1 cm vào đem hấp, khi bột gần đông lại bạn đổ lớp bột vàng vào hấp gần chín, tiếp tục đổ một lớp bột xanh vào hấp, cứ làm so le như thế đến khi hết bột. Và mỗi lớp bột đều hấp gần chín mới đổ lớp bột tiếp theo. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút so với lớp trước.

Bước 6: Khi đổ hết bột bạn đem hấp thêm 15 phút nữa cho bánh chín là xong. Dùng đũa chọc thử vào bánh  da lợn không thấy ra nước bột là bánh đã chín.

Bánh  da lợn đậu xanh để nguội hẳn rồi mới lấy ra khỏi khuôn, bạn có thể cắt bánh ăn ngay hoặc để vào tủ lạnh cho mát rồi ăn.

Thật tuyệt vời và cũng không hề khó phải không??? Món bánh da lợn đậu xanh hấp dẫn và đẹp mắt, lớp bánh dai dai với nhiều màu sắc khác nhau nào sắc vàng đậu xanh, sắc xanh lá dứa làm mê mẩn lòng ai. Không thể cầm lòng với món bánh tuyệt vời này, sẽ là một món bánh nhẹ nhàng  cho một buổi chiều trà tuyệt vời. Cùng bắt tay vào học cách làm bánh da lợn đậu xanh ngon tuyệt thôi nào..

Chúc bạn làm thành công!!!