Cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa vừa ngon vừa hấp dẫn
Với màu xanh mướt của lá dứa cộng thêm phần nhân dừa ngọt ngon, món bánh crepe này sẽ làm bạn mê đắm ngay từ lần đầu thưởng thức. Học ngay cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa bắt mắt này cùng Beemart nhé!
Nguyên liệu
Làm nhân dừa
| Cơm dừa nạo (dừa non) | 400g |
| Đường nâu | 2 thìa |
| Đường thốt nốt | 150g |
| Nước | 125ml |
| Lá dứa | 2 chiếc |
| Đường trắng hạt to | 4 thìa |
| Muối | 1/2 thìa |
Làm vỏ bánh
| Bột mỳ đa dụng | 300g |
| Bột sắn | 2 thìa |
| Nước cốt lá dứa | 650ml (xay 20 lá dứa cùng 650ml nước) |
| Trứng gà | 1 quả |
| Dầu ngô hoặc dầu thực vật | 1 thìa |
| Sữa đặc | 1 thìa |
| Muối | 1/2 thìa |
Cách làm
Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa này, bạn làm phần nhân dừa trước.
Bạn rửa sạch lá dứa. Đổ nước vào một chiếc nồi sạch, cho thêm đường nâu, đường thốt nốt, lá dứa vào đun sôi cho đường tan hết nha.
Sau đó, bạn vớt lá dứa ra.
Bạn đổ đường trắng hạt to vào chảo, tiến hành đảo đến khi đường tan hết. Bạn đổ nước lá dứa, đường nâu và đường thốt nốt lúc đầu vào. Cho thêm cơm dừa nạo và muối. Vặn bếp ở mức lửa nhỏ, thực hiện đảo hỗn hợp đến khi khô và sánh lại thì tắt bếp đi.
Bây giờ chuyển sang công đoạn làm vỏ bánh
Bạn lấy một chiếc bát sạch, đổ bột mỳ, bột sắn và muối vào trộn đều lên.
Cho thêm dầu ngô, sữa đặc và nước lá dứa vào. Để nấu nước lá dứa, bạn lấy 20 chiếc lá dứa đã rửa sạch, xay cùng với 650ml nước, sau đó bạn lọc qua rây để lấy phần nước trong nha.
Bạn đập trứng vào một chiếc bát khác, tiến hành đánh đều. Bạn đổ từ từ vào hỗn hợp bột vừa xong. Đánh đều tiếp lên.
Dùng rây lọc hỗn hợp cho mịn, bạn để bột nghỉ khoảng 1-2 tiếng.
Bước 2: Bước tiếp theo của cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa này là công đoạn làm bánh.
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng vào, vặn bếp ở mức lửa nhỏ.
Đến khi dầu sôi, bạn lấy một chiếc thìa đổ hỗn hợp bột vào. dùng thìa dàn đều bột cho mỏng vừa phải.
Nếu quan sát thấy màu bột chuyển xanh và các mép khô thì bạn lấy vỏ bánh ra. Lưu ý bạn chỉ rán duy nhất một mặt thôi nha.
Thực hiện tương tự với phần bột còn lại.
Bước 3: Bạn rải miếng vỏ bánh ra, cho một thìa nhân dừa vào giữa, cuộn lại như khi cuộn nem là xong.
Vậy là chỉ với những công đoạn đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh crepe nhân dừa thơm ngon bắt mắt này rồi. Bạn có thể dùng món bánh crepe lá dứa nhân dừa này như món tráng miệng hoặc ăn vặt, ăn sáng cũng đều hợp và ngon đó.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh crepe lá dứa nhân dừa!
Tham khảo thêm
Cách làm bánh crepe trà xanh – Matcha Mille Crepe
Bài cùng chuyên mục
bình luận