Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

Phạm Hương Quế Viết bởi Phạm Hương Quế / 30.10.2017

Cheesecake sữa chua là sự hòa quyện ngọt ngào giữa sự chua dịu của sữa chua và hương vị béo ngậy của trứng gà, cho ra một thức bánh thơm ngon, hấp dẫn mọi vị giác. Hãy cũng Beemart thử học cách làm bánh cheesecake sữa chua ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu

Bơ lạt: 50g

– Bánh quy: 125g

– Sữa chua (sử dụng sữa chua ở dạng đặc sệt): 500g

Đường: 150g

– Trứng gà: 1 lòng đỏ, 3 quả trứng gà

– Muối: một nhúm nhỏ

– Nước cốt chanh: 1tsp

Vanilla extract: 2tsp

Cách làm

 Phần đế bánh

(*) Làm nóng lò ở 160 độ C để nướng phần đế bánh 15 phút

(1) Đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc sử dụng phương pháp hấp cách thủy.

Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình-567 cách làm bánh cheesecake sữa chua Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình cach lam banh cheesecake sua chua thom ngon bo duong cho gia dinh 12 1024x576

(2) Rót bơ đã đun chảy vào máy xay sinh tố, đổ bánh quy vào cùng. Bật máy xay ở tốc độ cao, xay đến khi bánh quy bị nghiền nhuyễn ra thì dừng lại.

(3) Chống dính khuôn bánh cheesecake bằng một lớp bơ mỏng quanh thành và đáy khuôn, đổ phần bánh quy vừa xay vào dàn đều, dùng thìa nén chặt để tạo thành một tầng đế vững chắc, không bị rời rạc.

(4) Cho phần đế bánh quy vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 13 phút.

Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình-1 cách làm bánh cheesecake sữa chua Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình cach lam banh cheesecake sua chua thom ngon bo duong cho gia dinh 1024x576

Phần sữa chua cheesecake

(*) Làm nóng lò ở 230 độ C trước khi nướng bánh ít nhất 15 phút

(1) Cho sữa chua cùng 75g đường vào tô trộn bộn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút đế khi đường tan và quyện vào sữa chua.

(2) Thêm muối, nước cốt chanh, vanilla, 1 lòng đỏ trứng phần đường còn lại vào,  tiếp tục đánh cho các nguyên liệu hòa quyện. Nên cho từng nguyên liệu vào một để dễ quyện với sữa chua hơn. Sau khi được một hỗn hợp đồng nhất màu trắng ngà, tắt máy đánh trứng, dùng spatulla khuấy đều thêm lần nữa để chắc chắn các nguyên liệu đã hòa đều vào với nhau.

Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình-2 cách làm bánh cheesecake sữa chua Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình cach lam banh cheesecake sua chua thom ngon bo duong cho gia dinh 9 1024x576

(3) Tiếp tục bật máy đánh trứng, cho từng quả trứng vào, hết quả này tiếp đến quả khác, không cho vào cùng một lúc, hỗn hợp sẽ khó hòa quyện hơn. Đánh đến khi được một hỗn hợp hơi lỏng, trắng mịn,thì dừng.

(4) Đổ hỗn hợp (3) vào khuôn có đế cookie trước đó.

(5) Nướng bánh ở nhiệt đọ 230 độ C trong khoảng 10 phút, không mở lò trong quá trình nướng bánh.

Sau 10 phút hạ nhiệt lò xuống 100 độ C, nướng bánh trong khoảng 1,5h. Bánh chín sẽ hơi vàng ở lớp vỏ ngoài và trắng đục ở bên trong. Có đôi khi bánh sẽ xuất hiện những vết nứt nhỏ, nhưng đó là chuyện bình thường đừng quá lo lắng.

Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình-87 cách làm bánh cheesecake sữa chua Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình cach lam banh cheesecake sua chua thom ngon bo duong cho gia dinh 4 1024x576

Sau khi bánh chín, đưa bánh ra khỏi lò, để cho bánh nguội bớt rồi dùng dao nhọn tách bánh ra khỏi thành khuôn nhưng vẫn giữ ở trong khuôn. Để cho bánh nguội hẳn rồi cho vào trong tủ lạnh ít nhất 2h cho bánh ổn định, khi ấy bánh sẽ cứng và ngon hơn.

Cheesecake sữa chua thành phẩm sẽ vô cùng thơm ngon, hương vị vừa chua, vừa ngọt lại còn béo ngậy của bánh chắc chắn sẽ hấp dẫn được các thành viên trong gia đình bạn đặc biệt là trẻ nhỏ. Thử làm ngay hôm nay với Bee nhé!

Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình-99 cách làm bánh cheesecake sữa chua Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình cach lam cheesecake sua chua thom ngon bo duong cho gia dinh 2

Chúc các bạn thành công!

(nguồn ảnh: Akis Kitchen)

>> Xem thêm: Cách làm kem sữa chua hoa quả siêu mát lạnh tại nhà trong vòng 5 phút

Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình-1 cách làm bánh cheesecake sữa chua Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình cach lam kem sua chua hoa qua sieu mat lanh trong vong 5 phut 1 1024x682

 

 

 

 

 

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Giáng sinh đến rồi! Cùng bé làm nhà bánh gừng mini nào! Bạn đừng bỏ lỡ: Giáng sinh đến rồi! Cùng bé làm nhà bánh gừng mini nào!