Cùng học cách làm bánh bông lan trứng muối ngon đúng điệu tại nhà

Nhìn những ổ bánh bông lan trứng muối vàng ươm ngon mắt ngon miệng bày ở tủ kính trong các tiệm bánh hẳn chúng ta đều khó có thể kìm lòng mỗi khi bước qua. Và chắc hẳn ai cũng muốn tự tay mình làm được một chiếc bánh xinh xắn như vậy để có thể đem tặng người thân bạn bè mỗi khi đến dịp đặc biệt. Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan trứng muối thật ngon nhé!

Nguyên liệu

1. Phần cốt bánh

2. Phần sốt

3. Phần nhân mặn

Dụng cụ: máy đánh trứng, âu trộn bột, khuôn bánh 20cm,…

Cách làm

1. Phần cốt bánh:

Bước 1: Làm nóng lò trước ở 180 độ C, lót giấy nến vào khuôn. Cho bơ và sữa vào 1 nồi nhỏ đun nhỏ lửa cho đến khi bơ tan hết thì tắt bếp. Rây bột cake 2 lần để bột nở tốt hơn.

Bước 2: Cho trứng, đường vào 1 âu khác. Đun sôi 1 nồi nước rồi hạ nhỏ lửa và đặt âu trứng đường lên (nồi nhỏ hơn âu). Dùng máy đánh đều trứng và đường đến khi đường tan hết, hỗn hợp hơi ấm thì bắc xuống và đánh đều khi trứng bông lên (hỗn hợp đặc lại và có màu trắng ngà). Thêm vanilla extract vào đánh lại cho đều.

Bước 3: Chia phần bột cake thành 3 phần, dùng spatula trộn từng phần bột vào hỗn hợp trứng theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên trên), nhẹ nhàng nhưng dứt khoát. Khi hỗn hợp bột trứng trộn đều rồi mới cho tiếp bột vào. Cuối cùng cho nốt phần hỗn hợp bơ sữa ở trên vào trộn cùng (vẫn dùng kỹ thuật fold để trộn).

Bước 4: Cho bột vào khuôn, nướng bánh trong vòng 20-25 phút. Để kiểm tra bánh chín hay chưa cắm 1 chiếc dao nhỏ vào giữa bánh chạm đáy khuôn, rút dao ra dao sạch (không dính bột) là bánh chín. Để bánh nguội khoảng 15 phút mới dỡ bánh ra khỏi khuôn.

2. Phần sốt

Bước 1: Cho phô mai và bột ngô vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo liên tục cho đến khi phô mai chảy hoàn toàn.

Bước 2: Rót từ từ sữa đặc vào và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh, mịn.

3. Phần nhân mặn

Lòng đỏ trứng muối hấp chín. Phô mai con bò cười cắt miếng.

4. Hoàn thiện

Cắt đôi phần cốt bánh, phết 1 lớp sốt phô mai vào giữa 2 lớp bánh và mặt trên cùng của bánh. Xếp trứng muối, xúc xích, ruốc và phô mai lên mặt bánh, nếu còn thừa phần sốt các bạn có thể tiếp tục rưới lên mặt nhé.

Bông lan trứng muối tuy cách làm đơn giản nhưng thành phẩm vẫn thật ngon phải không nào?

Vậy là chúng ta hoàn thành rồi. Với cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản này ai cũng có thể thực hiện phải không nào, cùng bắt tay vào làm thôi. Chúc các bạn thành công!