Cách làm bánh bông lan trứng muối cực ngon

Mới đầu nghe tên bánh mình không mặn mà với nó lắm vì mình không thích bánh lẫn vị ngọt và vị mặn và phần vì không có trứng muối. Tiện thể muối trứng để làm nhân bánh trung thu nên mình đã thử nghiệm món này, kết quả thì cũng khá ổn, ko khó ăn như mình nghĩ :D. Cùng tớ thử làm bánh bông lan trứng muối theo công thức này nhé, khá là ngon đấy 🙂

Nguyên liệu:

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Tất cả các nguyên liệu trên đều để ở nhiệt độ phòng.

Bước 1: Lòng đỏ trứng muối rửa sơ qua nước rồi ngâm với rượu trắng trong khoảng 10p. Ngâm trứng vào rượu giúp trứng sẽ dẻo hơn và lên màu đẹp hơn. Cho lòng đỏ trứng muối lên khay nướng, rưới 1 ít dầu vừng lên bề mặt. Nướng trứng ở 200 độ C khoảng 4-5p cho trứng chín. Để nguội rồi cắt trứng làm đôi.

• Bánh bông lan bơ chanh
• Cách làm bánh gato flan
• Cách làm trứng muối đơn giản

Bước 2: Trộn đều bột mì, bột nở và muối với nhau.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông đường và bơ. Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh thật đều sau mỗi lần cho trứng.

Bước 4: Rây 1/2 số bột mì vào hỗn hợp, đánh từ từ cho đều, sau đó cho 1/2 lượng sữa vào đánh tiếp. Cho nốt số bột mì vào trộn đều và cuối cùng là sữa tươi.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn giấy cupcake ( không quá 2/3 chiều cao của khuôn). Rắc ruốc và xếp trứng lên trên. (Hoặc các bạn có thể dùng 2 khuôn đường kính 16 – 18cm)

Bước 6: Làm nóng lò ở nhiệt độ 170-175 độ C. Cho bánh vào nướng đến khi chín vàng. Với khuôn cupcake, thời gian nướng khoảng 17-20p. Khuôn lớn hơn sẽ khoảng gấp rưỡi. Khi bánh chín các bạn có thể rưới lên 1 ít mỡ hành và phomai con bò cười lên bánh, nướng thêm khoảng 1-2p nữa là được.

Lưu ý: Đối với khuôn to, các bạn nên nướng bánh trước 20-25p rồi mới bỏ bánh ra nhanh tay xếp trứng muối và ruốc lên trên. Sau đó nướng thêm 15-20p nữa cho bánh chín. Bước này các bạn làm nhanh tay để bánh không bị xẹp.

Bánh sau khi hoàn thành sẽ bảo quản được 2-3 ngày ở nhiệt độ thường và 4-5 ngày ở trong ngăn mát tủ lạnh nhé

Bánh bông lan trứng muối

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://blog.beemart.vn/cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-cuc-ngon

Các bạn có thể xem thêm

Cách làm bánh bông lan nho khô

Cơm cháy chà bông giòn rụm ngon tuyệt