Cách làm bánh bông lan nho khô

Nguyễn Thị Thanh Nhàn Viết bởi Nguyễn Thị Thanh Nhàn / 28.03.2015

Bánh bông lan nho khô (Raisin butter cake) là một loại bánh phổ biến, thường hay bắt gặp trong các cửa hàng bánh ngọt. Bánh rất dễ làm và siêu ngon. Các bạn hãy tham khảo cách làm bánh bông lan nho khô làm bữa sáng cho cả gia đình mình nhé.

Cách làm bánh bông lan nho khô 6

Nguyên liệu:

Bột mì (cake flour hoặc all purpose flour) 160g
Trứng gà 3 quả
150g
Đường 130g
Bột nở (baking power) 1,5 tsp
Sữa tươi không đường 70ml
Muối 1/4 tsp
Vanilla 8ml (1,5tsp)
Nho khô 100g
Rượu rum đủ ngập nho

Cách làm:

Bước 1: Các nguyên liệu để ở nhiệt độ phòng. Các bạn lấy các nguyên liệu ra ngoài trước khi làm từ 1 – 1,5 tiếng để các nguyên liệu nguội hẳn.

Bước 2: Nho khô rửa với nước ấm cho hết lớp đường phủ ở bên ngoài. Ngâm với rượu rum. Mình thường ngâm trước 1,5 – 2 tiếng.

Bước 3: Chống dính cho khuôn bằng cách lót giấy nến hoặc lấy 1 miếng bơ bôi đều vào khuôn rồi dùng 1 lớp bột phủ lên lớp bơ, úp khuôn xuống cho bột rơi ra hết.

Cách làm bánh bông lan nho khô 2

Bước 4: Trộn đều và rây mịn bột mì, muối, bột nở vào trong 1 âu.

Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trước cho bơ nổi. Cho đường từ từ vào đánh cùng bơ cho đến khi hỗn hợp bơ nhuyễn và chuyển sang màu trắng ngà.

Bước 6: Cho lần lượt từng quả trứng vào đánh đều sau mỗi lần cho trứng. Đánh cho đến khi hỗn hợp nở bông.

Cách làm bánh bông lan nho khô 3

Bước 7: Nho sau khi ngâm vớt ra 1 cái rổ rồi rắc 1 lớp bột mì mỏng bao đều bên ngoài nho. Để khi trộn nho vào hỗn hợp bột nho không bị lắng xuống đáy.

Bước 8:Pha vanila vào sữa.

Bước 9: Chia bột làm 4 phần, sữa làm 3 phần. Rây bột vào âu trứng trộn đều ( sử dụng kiểu trộn fold), rồi tiếp đến sữa. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột và sữa. Không nên trộn quá nhiều làm bánh bị chai cứng và nở kém.

Bước 10: Cuối cùng cho nho khô vào âu bột trộn đều.

Cách làm bánh bông lan nho khô 8

 

Bước 11: Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ đầy 2/3 khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ và trong vòng 35-40p tùy cỡ khuôn. Khi bánh chín vàng mặt, lấy que tăm xiên vào bánh, tăm sạch là bánh đã chín.

Cách làm bánh bông lan nho khô 9

Cách làm bánh bông lan nho khô 10

Nếu các bạn có thắc mắc trong quá trình làm bánh hay bánh đã thành công, các bạn nhớ chia sẻ với chúng tớ bằng cách bình luận ở phía dưới nhé. Chúc các bạn thành công ^^!

Nguồn:  http://blog.beemart.vn/cach-lam-banh-bong-lan-nho-kho/

 

 

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

10 công dụng tuyệt vời từ baking soda Bạn đừng bỏ lỡ: 10 công dụng tuyệt vời từ baking soda