Cách làm bánh bò thốt nốt hấp xinh xắn cực ngon

Bước 1: Rây nát cơm rượu.

Bước 2: Cho bột năng + bột gạo + nước dừa vào nhồi đều tay và nhồi đến khi cảm giác bột không dính tay. Phủ màng bọc thực phẩm và ủ qua đêm hoặc ủ từ 6 – 7 tiếng. Bột đạt là khi nở xốp.

Bước 3: Sau khi ủ, cho 200gr đường thốt nốt lên bếp bật lửa nhỏ, khi đường tan cho 250ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Để hơi ấm thì cho vào hỗn hợp bột đã ủ, khuấy đều lược qua rây.

Bước 4: Ủ thêm 3 – 4 tiếng đến khi thấy bột sủi tăm là đạt.

Bước 5: Thoa dầu vào khuôn chống dính, rồi cho khuôn vào nồi, khi khuôn nóng mới rót hỗn hợp bột vào và hấp bánh ở lửa lớn để có nhiều hơi, bánh sẽ nổi rễ tre rõ ràng.

Bước 6: Hấp tầm 5 – 7 phút thì mở nắp vung ra để nước không nhỏ vào bánh làm bánh xẹp. Không hấp bánh quá lâu, bánh cũng dễ bị xẹp và chai nhé!

Tuy mất nhiều thời gian ủ nhưng với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, bạn vẫn sẽ làm ra món bánh bò thốt nốt tuyệt ngon như món đặc sản của miền Tây nhé!

Chúc cả nhà thành công với cách làm bánh bò thốt nốt hấp xinh xắn cực ngon!

(Nguồn: Nguyễn Thị Tâm)

>>> Xem thêm các nguyên liệu là Bánh bò thốt nốt tại đây

– Nước cốt dừa

– Bột bánh bò trộn sẵn

Tham khảo: Bánh giò nóng cho bữa sáng lạnh trời