Cách làm bánh bò nướng dân dã đậm đà hương sắc miền Nam Bộ

Bánh bò nướng có lẽ không phải là món ăn quen thuộc đối với người Bắc nhưng nó lại là món ăn truyền thống dân giã mang hương vị của miền quê Nam Bộ. Bánh tuy không có được vẻ ngoài hấp dẫn như những loại bánh màu sắc khác, nhưng hương vị đậm đà của nước cốt dừa cùng với mùi thơm của lá dừa hòa quyện với vanilla đã trở thành yếu tố chinh phục mọi thực khách sau lần đầu tiên thưởng thức nó. Cách làm của bánh bò nướng cũng không quá là khó, nguyên liệu lại vô cùng đơn giản dễ kiếm. Cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh bò nướng lá dừa vô cùng bình dị và dân giã mang đậm hương sắc miền Nam Bộ bạn nhé.

Nguyên liệu

– Bột năng: 165g

– Bột gạo tẻ: 10g

– Trứng gà: 4 quả

– Nước cốt dừa: 370g

– Đường thốt nốt: 250g

– Bakinh soda (muối nở): 5g

– Bakinh powder: 5g

– Vani bột: 1 ống

– Sữa đặc: 10g

Sữa tươi: 40g

Để có thể chuẩn bị ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU VỚI GIÁ RẺ NHẤT các bạn có thể tham khảo ngay COMBO NGUYÊN LIỆU BÁNH BÒ NƯỚNG tại Beemart. Combo này đã đầy đủ nguyên liệu với định lượng rõ ràng giúp bạn làm thành công được 2 chiếc bánh bò 400g.

Không cần phải dùng thêm bất cứ nguyên liệu gì, tất cả đã có trong COMBO. TIỆN LỢI – GIÁ RẺ – CHẤT LƯỢNG thơm ngon là tất cả những gì Beemart muốn mang tới khách hàng.

Cách làm bánh bò nướng

Bước 1: Làm sốt:

– Các bạn cho 10ml nước lọc + 10g đường thốt nốt vào nồi đun cho đường tan hết và sôi nước

– Cho tiếp 10g sữa đặc vào quậy tan

– Cho thêm 40g sữa tươi + 50g nước cốt dừa vào đảo đều (không được đun sôi)

– Hòa bột năng với chút xíu nước cho tan rồi cho từ từ vào khuấy. Đến khi bột năng tan hết vào hỗn hợp thì các bạn tắt bếp, đổ nước sốt ra bát rồi bỏ vào tủ lạnh

Bước 2: Làm bánh 

1. Băm nhỏ 240g đường thốt nốt sau đó cho đường vào nồi và đặt lên bếp đun thật nhỏ lửa để đường tan chảy (nếu lửa to đường cháy khét chuyển màu bánh sẽ bị xấu)

2. Đường tan gần hết thì cho 320g cốt dừa vào (nhỏ lửa) khuấy đều. Lưu ý không để cốt dừa sôi bởi cốt dừa sôi sẽ bị tách dầu. Khi đường và nước cốt dừa hòa quyện thì các bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp này ra bát cho nguội.

3. Sau khi hỗn hợp trên đã nguội thì các bạn Lấy 170g hỗn hợp đường thốt nốt + nước cốt dừa cho ra 1 cái bát riêng, bọc lại để ở nhiệt độ phòng. Phần còn lại của hỗn hợp đổ thêm 160g bột năng, 10g bột gạo tẻ vào trộn đều rồi bọc màng thực phẩm lại ủ trong 90 phút.

4. Chuẩn bị khuôn đổ bánh, làm nóng khuôn trong lò 10p rồi bỏ ra phết bơ vào thành khuôn, cho khuôn vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

5. Đánh tan nhẹ 4 quả trứng (không đánh nổi bọt khí) sau đó đổ vào hỗn hợp đã ủ được 90 phút và dùng phới lồng trộn đều

6. Hòa 5g baking soda + 5g baking powder vào hỗn hợp 170g đường + nước cốt dừa bớt lại lúc đầu và trộn đều hỗn hợp cho tan

7. Rây hỗn hợp 6 vào hỗn hợp 5 rồi cho thêm vani vào trộn đều.

8. Khuôn sau khi phết bơ nóng già được 10 phút thì chia hỗn hợp vào khuôn (nên đổ 2/3 khuôn vì bánh còn nở trong quá trình nuowngs0. Bước này đổ bột nhanh tránh để khuôn bị nguội.

9. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong 30 phút đầu sau đó hạ nhiệt xuống 145 độ và nướng thêm 20 phút nữa. Tổng thời gian nướng là 50 phút

10. Bánh nướng chín bề mặt khô ráo. Tắt lò hé cửa lò 5 – 7p rồi úp bánh lên rack. Gỡ bánh ra. Bánh đạt sẽ róc khuôn lấy bánh dễ dàng.

Như vậy là các bạn đã làm xong món cách làm bánh bò nướng rồi đó. Bánh bò dẻo dai, béo ngậy ăn cùng nước châm thơm ngon chắc chắn sẽ chính phục tất cả mọi người trong gia đình bạn. Cùng học làm để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé. Chúc các bạn thành công ^~