Cách làm bánh biscotti thơm bùi hòa quyện rực rỡ đón Tết

Bánh Biscotti được sáng tạo từ công thức bánh mì nướng kết hợp với các loại hạt, quả khô, tạo nên hương vị ngọt bùi, màu sắc rực rỡ bắt mắt, rất phù hợp để bày bàn tiệc ngày Tết. Cách làm bánh biscotti không không, nguyên liệu dễ kiếm. Cùng Beemart thử sức với cách làm bánh biscotti ngon tuyệt này nhé !

Nguyên liệu

– 360g bột mỳ đa dụng

– 100g bột hạnh nhân

– 10g banking powder

– 80g bơ đun chảy

– 1 thìa vani 

– 4 quả trứng gà công nghiệp

– 210g đường trắng

– 100g quả khô (nho, Việt quất…)

– 100g hạt khô (hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười, hạt điều…)

Cách làm bánh biscotti

Bước 1: Bạn sấy hạt khô trong lò ở 160 độ C khoảng 5 – 7 phút, để nguội rồi xắt miếng nhỏ. Quả sấy cũng xắt miếng nhỏ tương tự hạt khô.

Bước 2: Rây bột mỳ, bột hạnh nhân và baking powder vào 1 cái âu, dùng thìa trộn đều. Đánh đều trứng và đường, đun cách thủy đến khi hỗn hợp hòa quyện rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.

Bước 3: Đun chảy bơ, cho tất cả bơ và bột và 1 âu riêng, chia làm 3 phần đều nhau rồi đổ lần lượt vào âu trứng, đánh đều sau mỗi lần đổ.

Bước 4: Cho quả khô và hạt đã xắt nhỏ vào âu trộn bột, đảo đều.

Cho bột ra khay lót giấy nến, dùng phới silicone chỉnh sửa thành hình chữ nhật có kích thước theo ý thích

Bước 5: Bật trước lò khoảng 15 phút, nướng bánh 175 độ 2 lửa trong 25 phút, để ý mặt bánh vàng thì đậy giấy bạc.

Bỏ bánh ra để nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh 2-3h để bánh nguội hẳn, dùng dao sắc cắt thành lát mỏng khoảng 1cm-1,2cm

Bước 6: Bật lò 140-150 độ (tùy lò) 2 lửa, cho bánh vào sấy từ 5-7 phút, sau đó lật lại bánh sấy tiếp khoảng 5-7 phút nữa. Ở bước này, bạn để ý lò để bánh vàng tới và không bị cháy. Bỏ bánh ra để nguội, cất trong hộp hoặc túi kín.

Bánh biscotti sau khi nướng sẽ thơm mùi bơ và trứng, hòa với vị ngọt, bùi của hạt điều, hạnh nhân, nho khô,….tạo nên một hương vị độc đáo khó quên. Bên cạnh các loại bánh, mứt Tết truyền thống, bạn có thể mang đến cho gia đình mình món ăn mới lạ này với cách làm bánh biscotti.

nguồn: Bếp Hằng Ngô

Chúc các bạn thành công !

Tham khảo: Cách làm kẹo nougat ngọt bùi cho ngày Tết