Bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật ngon mê ly cả nhà thích mê

Bạn đã bao giờ thường thức món bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật chưa, món bánh này là sự hòa quyện của nhiều loại gia vị giúp hương vị trở nên đậm đà, độc đáo và cực ngon đấy. Hãy cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật ngay tại nhà bạn nhé.

Nguyên liệu làm bánh bí đỏ

Phần Vỏ bánh

6 – 8 thìa canh nước đá lạnh

½ bát bột mochiko (bột làm bánh mochi của Nhật)

¼ bát + 2 thìa canh bột yến mạch

¼ cốc bột hạt kê

¼ cốc bột bắp

2 thìa canh tinh bột năng

2,5 thìa canh hạt chia xay nhỏ

1 thìa canh đường

½ thìa cà phê muối biển

115gr bơ mặn lạnh thái lát dày khoảng 6mm

1 thìa cà phê dấm táo.

Phần Nhân bánh

1 quả bí đỏ/bí ngô cỡ trung bình

¼ bát siro lá phong; ½ bát đường cát

1 thìa cà phê gừng tươi bào mịn

½ thìa cà phê quế

¼ thìa cà phê nhục đậu khấu tươi nạo

1/8 thìa cà phê hạt tiêu

3/4 thìa cà phê muối

3 quả trứng

½ bát + 1 thìa cà phê chiết xuất vani

2 bát buttermilk.

Cách làm bánh bí đỏ

Bước 1: Bạn tiến hành trộn bột mochiko, bột yến mạch, bột hạt kê, bột bắp, bột năng, bột hạt chia, đường và muối trong một cái bát to. Sau đó bạn cho bơ vào bát và trộn đều, bạn có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để các thành phần hòa quyện vào nhau. Khuấy hỗn hợp với nước đá lạnh, giấm táo rồi để nghỉ khoảng 10 phút. Sau đó, nhào hỗn hợp thật kỹ và mạnh tay (mất khoảng 10 phút) rồi để bột nghỉ thêm khoảng 20 phút.

Bước 2: Bạn cán hỗn hợp bột đã nhào mỏng khoảng 6mm – 1cm rồi cho vào trong khuôn nướng tròn. Tạo viền vỏ bánh như trên ảnh rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút rồi nướng trong vòng 30 phút.Sau đó bạn để vỏ bánh ra ngoài cho nguội.

Bước 3: Để làm nhân bánh, bạn bổ bí đỏ ra làm 4 phẩn (bạn chú ý không cần bỏ vỏ, hạt) và nướng trong vòng 10 phút nhé.

Nướng xong bạn để bí ngô nướng nguội, bỏ vỏ và hạt rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.

Bước 4: Bạn trộn đều siro, đường cát, gừng, quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu, muối, trứng và vani vào trong bát.

Bước 5: Bạn cho bí ngô xay nhuyễn vào trong bát, rót thêm buttermilk vào và đảo đều rồi rót vào trong lòng vỏ bánh.

Trang trí bề mặt bánh bằng buttermilk tùy theo ý thích rồi sau đó bạn nướng bánh ở nhiệt độ 400ºC trong vòng 10 phút,  và giảm nhiệt độ đến 300ºC nướng trong 20 – 35 phút nữa sau đỏ bỏ ra ngoài để nguội rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bí ngô thơm ngon cực đỉnh rồi đấy. Cùng cả nhà mình thưởng thức thôi nào.

Beemart chúc các bạn thành công nhé.

Nguồn:Heathplus.vn