Học làm bánh bèo xứ Huế ngay tại nhà

Bình Minh Viết bởi Bình Minh / 20.02.2016

Những món bánh dân tộc giản dị nhưng chắc chắn chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên. Nếu như các món bánh Tây thật ngấy ngán với nhiều bơ sữa thì những món bánh cổ truyền Việt Nam lại có đủ vị thịt cá, rau củ nên khi ăn ta cảm thấy thật hài hòa. Vì vậy hôm nay mời các bạn cùng Beemart chúng tớ học cách làm bánh bèo Huế – món bánh ngon nức tiếng của xứ Huế mộng mơ nhé.

Cách làm bánh bèo Huế

Cách làm bánh bèo Huế chuẩn vị

Nguyên liệu

Tôm đã bóc vỏ, bỏ chỉ đen 450g
Tôm khô 30g
Bột gạo tẻ 260g
Bột bắp 15g
Nước lạnh 500ml
Nước nóng 500ml
Muối 1,5g
Dầu hạt cải 45ml
Hành lá thái nhỏ 2 nhánh
Hạt tiêu 10g
Bột thịt gà 10g

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành đun nóng một chiếc nồi hấp đến khi nước trong nồi sôi lên.

Bước 2: Bạn lấy một chiếc bát lớn cho bột gạo, bột bắp cùng 10g muối vào. Cho thêm nước lạnh vào hỗn hợp bột rồi thực hiện khuấy đều đến khi hỗn hợp bột trở nên lỏng mịn. Bạn thêm nước nóng vào khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho thêm 30ml dầu hạt cải, khuấy đều tay rồi đặt bột sang một bên nhé!

Bước 3: Tiếp theo, bạn múc hỗn hợp bột vào trong từng chiếc khuôn muffin lót sẵn giấy bạc. Với mỗi khuôn nhỏ, bạn cho một muỗng bột rồi đặt khuôn vào nồi hấp trong thời gian từ 8 đến 10 phút.

cách làm bánh bèo huế 1

Bước 4: Bạn lấy khuôn muffin ra khỏi nồi hấp thì khi này phần bánh bột gạo đã thành hình rồi. Bạn nhẹ nhàng lấy phần bột bánh ra và để cho nguội.

cách làm bánh bèo huế 2

Thực hiện tương tự đến khi hết phần bột nha.

Bước 5: Tranh thủ lúc đợi bột bánh chín, bạn luộc tôm trong một nồi nước sôi pha cùng ít muối loãng để trong 5 phút đến khi tôm có màu hồng nha. Bạn vớt tôm ra, để tôm ráo nước thì tiến hành băm tôm thành các miếng nhỏ. Bạn để sang một bên.

cách làm bánh bèo huế 3

Bước 6: Rửa sạch tôm khô rồi cho vào máy sinh tố, xay nhỏ.

Lấy một chiếc chảo sạch, bạn đun nóng 15ml dầu hạt cải còn lại. Cho thêm tôm khô, tôm băm, bột thịt gà, hạt tiêu, 5g muối vào xào trong thời gian 5 phút. Tiếp đó, bạn cho ra một chiếc bát riêng.

cách làm bánh bèo huế 4

cách làm bánh bèo huế 5

Dùng một chiếc chảo khác, bạn đun nóng rồi cho 35ml dầu ăn vào. Cho thêm hành lá xắt nhỏ, đảo trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp đi nha.

Bước 7: Cuối cùng, bạn lần lượt xúc một ít hỗn hợp tôm lên trên các miếng bột bánh gạo. Rắc chút hành lá lên trên nha. Vậy là bạn đã có món bánh bèo cực hấp dẫn rồi đó. Bánh bèo chấm với nước mắm ớt ăn cực ngon miệng đó nha!

cách làm bánh bèo huế 6

cách làm bánh bèo huế 7

cách làm bánh bèo huế 8

Vào những ngày rảnh rỗi, bạn có thể thử vào bếp làm món bánh bèo xứ Huế ngon đúng điệu này để đãi cả nhà nhé!

cách làm bánh bèo huế 9

Chúc bạn thực hiện thành công!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Vào bếp làm bánh tét nhân chuối truyền thống cực dân dã thơm ngon Bạn đừng bỏ lỡ: Vào bếp làm bánh tét nhân chuối truyền thống cực dân dã thơm ngon