Mê mẩn với vẻ đẹp của bánh Baumkuchen vua các loại bánh

Baumkuchen là một loại bánh có nguồn gốc từ Đức nhưng lại được người Nhật rất ưu chuộng. Và ở xứ xở hoa anh đào nó được mệnh danh là vua của các loại bánh. Baumkuchen là một loại bánh khá cầu kỳ trong cách làm để có thể tạo ra những lớp bánh đẹp. Nó có nguồn gốc từ Đức và khi được du nhập vào Nhật nó được người dân nước này rất ưa chuộng. Sự tỉ mẩn của chiếc bánh cùng với hình dạng nhiều lớp tượng trưng cho sự trường thọ nên nó được xem là món quà vô cùng ý nghĩa ở đất nước của những bông hoa anh đào. Bạn có thể dễ dàng làm nó ngay tại nhà mình. Cùng học cách làm bánh baumkuchen– vua của các loại bánh nhé. Nào cùng thử nhé!

Cách làm bánh Baumkuchen ngọt ngào vua của các loại bánh

Nguyên liệu

(Cho bánh đường kính 20cm khoảng 10 – 12 lớp bánh hoặc 2 bánh 15 cm khoảng 6 – 8 lớp bánh)

+ Bơ nhạt để nhiệt độ phòng: 250g

+ Đường xay: 200 – 220g

+ Trứng gà (55- 60g cả vỏ): 6 quả

+ Rượu rhum: 20-30ml

+ Vani: 5ml

+ Bột quế: 1/2 tsp

+ Bột mỳ: 130g

+ Bột ngô:100g

+ Bột hạnh nhân: 40g

+ Baking Powder: 10g

Cách làm

Bước 1:  Bật lò nướng ở 175 độ C trước 10 phút lửa trên. Lót giấy chống dính vào đáy khuôn.

Sau đó, ban tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Bước 2:  Trộn đều bột mỳ, bột hạnh nhân, bột ngô, bột quế và baking powder rồi rây mịn. Gọi là hỗn hợp (1).

Bước 3: Đánh bông bơ với 1/2 lượng đường tới khi chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm toàn bộ số lòng đỏ, rượu rum và vani vào. Tiếp tục đánh đều hỗn hợp.

– Thêm 1/2 hỗn hợp bột (1) vào trộn đều. Khi không thấy bột khô thì tiếp tục trộn nốt 1/2 số bột còn lại tới khi được hỗn hợp đồng nhất. Gọi là hỗn hợp (2).

Bước 4: Ở tô bột khác đánh bông lòng trắng trứng với 1/2 số đường còn lại tới khi bông mềm. Sau đó, cho 1/2 số lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp (2) trộn đều đến khi đồng nhất. Tiếp đó trộn nốt 1/2 lượng lòng trắng trứng đánh bông vào.

Bước 5: Cho toàn bộ số bột vào túi bắt kem (vì hỗn hợp bột khá nhiều nên chia thành nhiều phần)

– Cho một lượng nhỏ bột vào khuôn, dàn đều hoặc bắt kiểu hình, xoắn ốc, nướng khoảng 5-7 phút tới khi mặt vàng đều thì bỏ ra. Cho tiếp một lượt bột mỏng khác, dàn đều rồi lại bỏ vào lò nướng. Cứ làm tiếp như vậy đến khi hết bột.

Bước 6:  Khi lượt cuối cùng được vàng đều thì bỏ bánh ra để nguội. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Bảo quản trong hộp kín được khoảng 2-4 ngày.

Món bánh vô cùng tuyệt vời cách làm không hề khó, bạn đã từng thử nhâm nhi một miếng bánh baumkuchen cùng một tách trà chưa? Nếu chưa, bạn hãy thử làm món bánh này cùng gia đình nhấm nháp sau buổi cơm hoặc vào buổi sáng cũng hợp lắm.

Chúc bạn thành công nhé!!!!