Cách làm bánh bao nhân trứng muối thơm ngon, đậm đà
Thời tiết Hà Nội đang trong những ngày chuyển giao mùa mới, mỗi sáng thức giấc, chúng ta chắc hẳn ai cũng đều cảm nhận được bầu không khí ấm áp của những ngày đầu tháng ba, tiết trời Hà Nội trong xanh và dịu dàng những ngày này rất phù hợp để chúng ta có thể bắt đầu một ngày làm việc, học tập với bữa sáng đơn giản nhưng vô cùng ấm áp bằng những chiếc bánh bao thơm ngon phải không nào. Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu cách làm bánh bao nhân trứng muối thơm ngon, chuẩn vị để các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà nhé.
Cách làm bánh bao nhân trứng muối thơm ngon, chuẩn vị đậm đà
Nguyên liệu
Phần nhân bánh
| Trứng muối | 4 quả |
| Bơ | 40g |
| Sữa | 20ml |
| Bột bắp | 8g |
| Bột sữa | 10g |
| Đường | 32g |
| Sữa đặc có đường | 32ml |
| Lá Gelatine | 2g |
Phần vỏ bánh
| Bột mỳ | 300g |
| Đường | 35g |
| Nước | 160ml |
| Men nở | 4g |
| Bột nở | 5g |
Cách làm
Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái bát lớn, và cho bột mỳ, men nở, bột nở, đường cùng một ít nước vừa đủ vào bát và nhào đều lên cho tới khi nào hỗn hợp mịn và không bị dính tay, sau đó bạn lấy khăn bông ủ kín bát bột lại.
Bạn ủ trong thời gian 1 tiếng cho tới khi thấy bột nở to gấp đôi so với bạn đầu là được.
Bước 2: Chúng ta sẽ bắt tay vào làm phần nhân bánh bao bạn nhé.
Bạn hấp cách thủy hoặc chưng chín lòng đỏ trứng muối sau đó lấy thìa nghiền nhỏ trứng muối.
Ngâm mềm lá gelatine, sau đấy bạn cho những nguyên liệu dùng để làm phần nhân là đường trắng, sữa, bơ và lá gelatine đã ngâm mềm vào một cái tô lớn rồi tiến hành đun cách thủy cho tới khi hỗn hợp này tan đều ra, tiếp theo bạn đổ thêm bột ngô, sữa đặc và bột sữa vào.
Kế đến, cho thêm lòng đỏ trứng đã nghiền nhuyễn vào tô và khuấy đều lên, khi hỗn hợp đã quyện vào nhuyễn với nhau thì bạn tắt bếp và để nguội,sau đấy để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng nhé.
Bước 3: Bạn mang phần nhân bánh đã để trong tủ lạnh ra, chia thành từng phần nhỏ và vo tròn lại.
Tương tự, bột bánh bao các bạn cũng chia thành từng phần nhỏ bằng nhau, sau đó cán dẹt bột ra và cho nhân bánh vào trong, vo tròn lại để có được một chiếc bánh bao hoàn chỉnh.
Sau khi nặn xong bánh, bạn chuẩn bị một cái xửng, lót giấy nến ở trên để chống dính, bạn đổ một ít nước phía dưới xửng, rồi đặt bánh bao lên và tiến hành hấp bánh.
Bạn để lửa lớn cho tới khi nước trong xửng sôi, sau đấy hạ bé lửa và hấp trong vòng 10 phút nữa cho bánh chín. Bạn tắt bếp và đợi tầm 5 phút rồi lấy bánh ra nhé. Để nguội và bắt đầu thường thức thôi nào.
Với cách làm này, Beemart tin rằng các bạn cùng gia đình sẽ được thưởng thức những chiếc bánh bao thơm ngon, đậm đà với phần nhân béo ngậy ạ. Chúc các bạn thành công nhé!
Bài cùng chuyên mục
bình luận