Cách làm bánh bao bằng bột mikko thơm ngon hấp dẫn
Bánh bao là món ăn quen thuộc vào mỗi bữa sáng của nhiều người Việt Nam, thay vì ra ngoài hàng để mua thì bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao thơm ngon đảm bảo vệ sinh và thơm ngon ngay tại nhà đấy. Và mọi việc sẽ trở nên đơn giản hơn với bột trộn sẵn bánh bao Mikko, bởi bột mikko đã được trộn sẵn cùng bột nở, sẽ giúp bạn dễ dàng tạo nên những chiếc bánh bao có độ nở vừa phải xốp mềm thơm ngon đấy. Cùng chúng mình vào bếp học cách làm bánh bao bằng bột mikko ngay tại nhà.
Nguyên liệu
– 400gm bột bánh bao trộn sẵn Mikko (mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh nhé)
– 200gm thịt heo bằm (có cả thịt mỡ nữa để nhân khỏi khô. Bạn có thể thái hạt lựu tùy theo sở thích)
– 1.5 cây lạp xưởng
– 200ml sữa tươi không đường
– Hành khô, gia vị, hạt tiêu, mộc nhĩ, dầu ăn…
Vật dụng cần: xửng hấp hoặc nồi hấp.
Cách làm
Phần vỏ bánh
Bước 1: Bạn tiến hành đổ 400gm bột bánh bao trộn sẵn Mikko vào 1 cái âu lớn để trộn. Đổ gói men có sẵn trong gói bột vào cùng.
Phần nhân bánh
Bước 1: Mộc nhĩ bạn ngâm nở rồi rửa sạch băm nhỏ
Bước 2: Bạn ướp thịt khoảng 10 phút với một chút hành khô băm nhỏ, gia vị và hạt tiêu cho thịt ngấm.
Bước 3: Bạn cho dầu ăn nóng vào nồi, phi hành khô thơm rồi cho thịt vào xào. Xào thịt ngấm gia vị cho thêm mộc nhĩ vào xào tiếp. Bạn nêm gia vị + hạt tiêu (cho nhiều hạt tiêu một chút nhân bánh sẽ thơm hơn bạn nhé)
Bước 4: Lạp xường bạn thái xéo mỏng để riêng (không cần làm chín lạp xường vì lúc hấp bánh là lạp xường sẽ chín)
Bước 5: Bạn chuẩn bị sẵn xưởng hấp
Tiếp đó bạn sử dụng giấy chống dính cắt vuông 5cm x 5cm để lót bánh khi hấp và đỡ dính.
Tạo hình bánh bao
Sau 45-60 phút bột đã nở thì bạn tiến hành nặn bánh nhé.
Bạn thoa một chút xíu dầu ăn lên tay cho khỏi dính.
Rồi chia khối bột thành các phần bằng nhau, khoảng 8-10 miếng.
Bạn lấy 1 miếng bột nhỏ, dùng 10 ngón tay xoay dàn mỏng đều, cho 1 thìa nhân thịt + mộc nhĩ và 2 lát lạp xưởng (có thể dùng cán bột hoặc chai thủy tinh để cán bột mỏng, nhưng mình thấy không cần thiết vì dùng tay bạn sẽ dễ điều chỉnh độ dày mỏng của miếng bột / vỏ bánh cũng như độ tròn của nó)
– Đun nước sôi rồi cho bánh vào nồi hấp theo thứ tự bánh hoàn thành trước hấp trước vì trong thời gian bạn nặn các bánh còn lại, bột bánh nặn trước cũng nở thêm được một chút.
– Bánh hấp chín có thể ăn ngay, hoặc để nguội cho vào hộp kín để trong tủ đông khi dùng bỏ ra hấp lại ăn trong vòng 7-10 ngày chứ không nên để quả lâu bạn nhé.
Bài cùng chuyên mục
bình luận