Cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản ai cũng làm được

Những chiếc bánh bao nóng hổi sẽ được ra lò trong nháy mắt với cách làm bánh bao bằng bột mì cực đơn giản này. Cùng Beemart tìm hiểu nhé!

Bánh bao là loại bánh phổ biến được làm từ bột mì, bột nở bọc bên ngoài lớp nhân thịt hoặc nhân đậu xanh, khoai môn,… được hấp chín nóng hổi, có thể dùng để ăn lót dạ hoặc ăn chơi rất ngon và no. Ngày nay, dù các loại bột bánh bao trộn sẵn khá phổ biến nhưng nhiều người vẫn ưa thích cách làm bánh bao bằng bột mì bởi độ tự nhiên và có thế điều chỉnh hương vị theo ý thích. Dưới đây là cách làm chi tiết, các bạn có thể tham khảo để tự tay làm cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu:

Phần nhân bánh:

– Trứng cút

– 250g thịt băm

– 1 củ hành tây nhỡ (xào sơ cho bớt hăng)

– Mộc nhĩ

– 1 củ đậu

– 1 gói miến

Phần vỏ bánh bao:

– 250 ml sữa tươi

– 1 gói bột nở khô (Dry Yeast)

– 400 gr bột mì

– 100gr đường

Cách làm bánh bao bằng bột mì

Bước 1: Làm phần nhân bánh

– Thịt băm thật nhuyễn, hành tây băm nhỏ xào sơ qua cho bớt hăng, mộc nhĩ đem ngâm cho nở khoảng 20 phút rồi băm nhỏ, củ đậu rửa sạch rồi băm nhỏ, vắt bỏ nước đi, miến đem ngâm cho nở rồi xắt nhỏ.

– Trộn tất cả nguyên liệu vào với nhau, cho thêm hạt nêm, bột ngọt, dầu mè, nước mắm, tiêu cho vừa miệng.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 2: Làm vỏ bánh

– Đun sữa đến khi nóng bốc khói thì nhấc ra, cho vào một chút đường, dùng thìa khuấy tan rồi để nguội.

– Khi sữa nguội hẳn, bạn cho bột nở vào. Tuyệt đối không được cho vào khi sữa còn đang nóng vì sẽ làm chết men.

– Cho thêm bột mì vào nhào chung cho đều. Sau đó lấy khăn đậy lên, cho vào lò nướng đậy kín để ủ cho bột nở ra, lưu ý là không bật lò lên nhé.

Bước 3: Sau khi bột nở gấp đôi thì các bạn lấy ra chia thành từng miếng bột nhỏ đều nhau, cán mỏng từng viên bột thành hình tròn rồi cho nhân vào giữa, đặt quả trứng cút lên, túm đầu lại cho kín rồi đặt lên giấy nến khoảng 15 – 30 phút cho bánh nở thêm.

Nếu bạn muốn bánh có hình tròn và đẹp, bạn có thể sử dụng khuôn làm bánh bao nhé!

Bước 4: Hấp bánh

Cho nước vào nồi hấp, đun sôi nước rồi cho bánh vào hấp khoảng 15 đến 20 phút. Để vỏ bánh được trắng, khi hấp cho thêm 1 thìa dấm trắng vào nồi nước nhé.

Vậy là với cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản này, bạn đã hoàn thành xong món bánh bao nóng hổi đổi bữa cho cả gia đình rồi. Bánh bao trắng mềm, bốc hơi nghi ngút, vỏ bánh hơi ngọt và thơm, quyện với nhân thịt vô cùng cuốn hút. Đây là món bánh dân dã phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bởi vậy mà mỗi bà nội trợ đều phải có cho riêng mình một cách làm bánh bao bằng bột mì này nhé!

Tham khảo: Cách làm bánh bao nhân phô mai kem cực béo ngậy