Cách làm 2 loại trân châu tuyệt ngon cho món chè của bạn
Cách làm 2 loại trân châu tuyệt ngon dưới đây sẽ khiến cho món chè của bạn hấp dẫn hơn, lại trông “đẳng cấp” như ngoài hàng nữa cơ đấy, trong khi lại do chính bạn làm ra. Cùng Beemart “ghim” ngay công thức làm trân châu để ăn cùng chè nha!
1. Trân châu củ năng
Nguyên liệu:
– Củ năng (Củ mã thầy): 500g
– Bột năng: 300g
– Đường: 150g
Cách làm trân châu củ năng:
– Củ năng gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng tuỳ ý.
– Cho 150g đường + 100ml nước + 20g matcha, khuấy đều cho đường và bột matcha tan hết.
– Cho củ năng đã cắt hạt lựu vào hỗn hợp trên, khi thấy củ năng đã thấm đều màu (khoảng 15 phút) thì vớt ra một cái rây, xốc nhẹ tay cho ráo nước nhưng lưu ý không được xốc ráo hết nước.
– Đun một nồi nước sôi. Trong lúc chờ nước sôi, tranh thủ làm áo cho củ năng.
– Cho củ năng vào một cái bát mới, cho bột năng vào cùng và xốc đều lên để bột năng bám vào củ năng.
– Tiếp thep, đổ củ năng ra rây và rây nhẹ để cho phần bột thừa rơi ra.
– Cho củ năng vào nồi nước đang sôi. Chờ cho đến khi củ năng nổi lên là được.
– Chuẩn bị sẵn một bát nước đá lạnh và vớt trân châu củ năng ra cho vào đó để trân châu không bị dính vào nhau.
Tèn ten! Vậy là loại trân châu tuyệt ngon thứ nhất cho món chè của bạn đã xong rồi!
2. Trân châu thủy tinh giòn
Nguyên liệu:
– Bột rau câu giòn: 5g
– Đường: 150g
– Dầu ăn: 150ml
Cách làm trân châu thủy tinh giòn:
– Trộn 5g rau câu dẻo vào 150g đường cát cho hòa quyện.
– Nấu 500ml nước rồi cho 5g rau câu giòn vào khuấy tan, tiếp theo cho hỗn hợp đường rau câu dẻo vào, khuấy liên tục cho tan hết rau câu.
– Đổ 20ml siro táo vào nồi rau câu và trộn đều, đến khi sôi rồi tắt bếp và rót vào chai nhựa sạch có đầu nhọn nhé.
– Chuẩn bị 1 bát nước lạnh, sau đó đổ 150ml dầu ăn vào. Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá để đông cứng lại, thành viên trân châu lấp lánh tuyệt đẹp.
– Sau khi bắt xong hạt trân châu, rửa sạch trân châu với nước lạnh để thu được phần trân châu thủy tinh giòn. Để trân châu ngon hơn, ngâm trân châu trong nước đường và bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ dùng được 2 – 3 ngày nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm 2 loại trân châu tuyệt ngon trên nhé! Chắc chắn món chè của bạn sẽ hấp dẫn và nhiều màu sắc vô cùng rồi.
(Nguồn: Bích Ngọc Nguyễn)
>>> Xem thêm các nguyên liệu làm Trân châu tuyệt ngon tại đây
Tham khảo: Tổng hợp các công thức pha trà sữa tuyệt ngon (Phần 3)
Bài cùng chuyên mục
bình luận