cách làm nước đường bánh dẻo 4 cách đun nước đường bánh dẻo Cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu cach lam nuoc duong banh deo 4

Cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu

Cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu khác với nước đường bánh nướng, có thể dùng ngay chứ không cần nấu sớm. Hãy cùng Beemart tham khảo ngay những công thức này nhé!

Nước đường bánh dẻo không cần để lâu và chờ lên màu như nước đường bánh nướng. Nhưng theo một số bạn có kinh nghiệm làm bánh Trung thu khuyên thì nước đường bánh dẻo dùng ngay thì bánh sẽ chỉ giữ được khoảng 2 – 3 ngày chứ không giữ được lâu, vì bánh sẽ dễ bị mốc, hỏng rất nhanh. Còn nước đường bánh dẻo nấu kỹ thì sẽ giữ được lâu hơn, nhưng lại có nhược điểm là bánh dẻo thành phẩm sẽ rất ngọt do nhiều đường, mà bây giờ thì cũng không ai thích ngọt cả. Tùy vào nhu cầu mà các bạn có thể lựa chọn cách đun nước đường bánh dẻo cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình mình nhé.

cách làm nước đường bánh dẻo 6 cách đun nước đường bánh dẻo Cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu cach lam nuoc duong banh deo 6

Cách 1:

Nguyên liệu:

Đường cát trắng 1kg
Nước 1kg

Cách đun nước đường bánh dẻo:

  • Cho đường vào với nước khuấy đều. Bắc lên bếp đun, khi nước sôi, đường tan hết là được.

Lưu ý: không khuấy đảo trong quá trình đun, sẽ làm bị lại đường.

  • Đây cách đun nước đường bánh dẻo là đơn giản nhất, tuy nhiên bánh chỉ để được trong 2-3 ngày, bánh không thể để lâu được. Và đối với cách đun này, bánh sẽ có độ ngọt vừa phải, dành cho các bạn sợ ăn ngọt.

cách làm nước đường bánh dẻo 1 cách đun nước đường bánh dẻo Cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu cach lam nuoc duong banh deo 1

Cách 2:

Nguyên liệu:

Đường 1kg
Nước 1kg
Nước cốt chanh 6-7ml

Cách đun nước đường bánh dẻo:

  • Cho đường và nước vào nồi, bắc lên bếp đun, khi thấy nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ hơn để nước đường sôi lăn tăn.
  • Sau khi đun nhỏ lửa 20p thì các bạn cho nước cốt chanh vào và đun tiếp 5p nữa thì tắt bếp.
  • Cách làm này bánh dẻo sẽ để được lâu hơn cách 1. Bánh sẽ ngọt nhiều hơn ở cách làm 1.

cách làm nước đường bánh dẻo 4 cách đun nước đường bánh dẻo Cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu cach lam nuoc duong banh deo 4

Cách 3: 

Nguyên liệu:

Đường trắng 1kg
Nước 600g
Nước cốt chanh 6-7ml
Lòng trắng trứng 1 quả

Cách đun nước đường bánh dẻo:

  • Khuấy đường với nước trước cho tan bớt đường. Sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi, khi nước đã sôi thì hạ xuống lửa nhỏ, đun tiếp trong khoảng 30-45p nữa.
  • Nếu muốn nước đường thật trong, thì khi nước đường gần được, các bạn cho lòng trắng trứng vào. Sau khi lòng trắng trứng chín, nổi lên như riêu cua thì vớt bỏ sạch phần lòng trắng trứng đó đi. Các chất bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng giúp cho nước đường được sạch hơn.
  • Các bạn cân thử nước đường còn 1,2kg là nước đường đã đạt, khi đó cho nước cốt chanh vào đun thêm 5p nữa là xong.

Lưu ý: Trong quá trình đun nước đường các bạn tuyệt đối không được khuấy đảo nhé, khi đó sẽ làm nước đường có hiện tượng kết tinh đường trở lại đấy.

  • Nước đường bánh dẻo đun theo cách này sẽ có màu vàng nhạt giống như màu dầu ăn, không được trắng như nước đường đun bằng 2 cách trên.
  • Bánh dẻo làm theo công thức nước đường này sẽ cho bánh để được 7-10 ngày ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên bánh dẻo theo cách này thì cực kì ngọt đấy!

Cách 4:

Cách này đun bằng đường phèn, khi nước đường bánh dẻo nấu xong sẽ hạn chế bớt được vị ngọt gắt hơn đường tinh luyện.

Nguyên liệu:

Đường phèn 1kg
Nước 1kg
Chanh vàng 1 quả

Cách đun nước đường bánh dẻo:

  • Nước và đường cho vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt ra. Vì đường phèn sẽ lâu tan hơn đường bình thường, hạt to hơn rất nhiều so với đường bình thường nên để nguyên nồi nước đường trong 15p cho đường tự tan bớt rồi mới bắc lên bếp đun
  •  Nước đường đun sôi lên, chờ đường tan hết thì hạ lửa nhỏ. Đun liu riu khoảng 20p thì cho nước cốt chanh vào (khoảng 10ml). Nấu tiếp 5p nữa thì tắt bếp.
  • Chờ cho đường nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đã tiệt trùng, bảo quản nơi thoáng mát.
  • Nếu các bạn thích có mùi thơm dìu dịu của chanh thì các bạn có thể chỉ dùng 5ml nước chanh còn 1/2 quả còn lại các bạn cắt lát mỏng, bỏ hạt đi rồi nấu trực tiếp với nước đường từ đầu thì nước đường sẽ có mùi thơm hơn.

cách làm nước đường bánh dẻo 3 cách đun nước đường bánh dẻo Cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu cach lam nuoc duong banh deo 3

Trên đây là 4 cách nấu nước đường bánh dẻo, tùy thuộc vào khẩu vị và thời gian của các bạn để lựa chọn cách nấu phù hợp nhất với mình. Chúc các bạn có những mẻ bánh dẻo thật ngon với Cách đun nước đường bánh dẻo nhé!

>>> Xem thêm Combo Trung thu 2018 tại đây

– Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018

– Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018

– Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2018

Tham khảo: Cách nấu nước đường bánh nướng Trung thu từ quả dứa thơm siêu đơn giản

cách nấu nước đường bánh nướng dứa thơm 1 cách đun nước đường bánh dẻo Cách đun nước đường bánh dẻo cho mùa Trung thu cach nau nuoc duong banh nuong dua thom 1 768x432

Bài cùng chuyên mục

bình luận