Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh

Đăng bởi Beemart / 27.04.2015

Món bánh Trung thu thạch thanh long sẽ khác lạ cho Trung thu này đấy. Món bánh Trung thu này vừa đẹp mắt ăn lại rất là thanh mát, ngon miếng nhé. Cùng Beemart chúng tớ trổ tài làm món bánh Trung thu thạch mang hương vị của thanh long cho buổi sum họp gia đình mình thêm ấm cúng nhé.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long 4 bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 4

Nguyên liệu

Nhân bánh
Thanh long đỏ	200g
Nước	250ml
Đường	60g
Bột thạch rau câu Jelly	3-4 lá
Nước cốt dừa	100g
Sữa tươi	100g
Vỏ bánh
Thanh long đỏ	300g
Nước	750ml
Đường	110g
Bột thạch rau câu	7g

Cách làm:

Phần nhân bánh

Bước 1: Xay nhuyễn thanh long đỏ bằng máy xay sinh tố.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long 5 bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 5

Xay nhuyễn thanh long đỏ

Bước 2: Trộn đều với đường, nước, bột thạch rau câu vào sinh tố thanh long

Bước 3: Bắc hỗn hợp lên bếp và đun sôi. Vừa đun các bạn nhớ phải khuấy đều, không là thạch sẽ bị vón cục đấy.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long 6 bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 6

Đun sôi thạch

Bước 4: Khi hỗn hợp đã sôi thì các bạn cho nốt các nguyên liệu còn lại vào ( nước cốt dừa, sữa tươi) và đun sôi lại 1 lần nữa.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long 7 bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 7

Cho nước cốt sừa và sữa vào thạch

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào vào các khuôn nhỏ, để ở nhiệt độ thường chờ cho thạch đông.

bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 8

Đổ nhân thạch vào các khuôn

Phần vỏ bánh

Trong lúc chờ phần nhân đông thì chúng ta làm đến phần vỏ bánh nhé

Bước 1: Xay nhuyễn thanh long ruột đỏ rồi trộn đều cùng tất cả các nguyên liệu. Bắc hỗn lên bếp và đun sôi.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long 9 bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 9

Làm phần vỏ thạch

Bước 2: Chờ hỗn hợp nguội bớt thì đổ phần vỏ vào 1/3 khay làm bánh trung thu. Để nhiệt độ thường cho đông.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long 10 bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 10

Đổ vỏ thạch vào 1/3 khuôn

Bước 3: Khi phần vỏ đã đông, thì đặt nhân bánh vào giữa khuôn thạch

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long 12 bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh lam banh trung thu thach thanh long ngon tai nha cuc don gian 11

Đặt nhân vào giữa

Cuối cùng đổ tiếp số thạch làm vỏ bánh vào cho đầy khuôn, rồi chờ cho thạch đông lại là được.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long 11 bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh lam banh trung thu thach thanh long ngon tai nha cuc don gian 8

Đổ vỏ thạch nốt vào khuôn

Vậy là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh trung thu thạch mang hương vị của thanh long với màu tím thật là đẹp.

bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 2

bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 1

bánh trung thu thạch thanh long Bánh Trung thu thạch thanh long mát lạnh cach lam banh trung thu thach thanh long 3

Bảo quản thạch trong ngăn mát tủ lạnh nhé các bạn. Trong quá trình làm đông thạch, các bạn không được làm đông bằng cách cho vào ngăn mát vì thế sẽ có hiện tượng đổ mồ hôi khiến các lớp thạch sẽ không kết dính được với nhau đâu :).

Chúc các bạn thành công ^^

Nguồn: http://blog.beemart.vn/banh-trung-thu-thach-thanh-long