Bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa – món bánh không thể bỏ qua
Thay vì những chiếc bánh Trung thu nướng hay dẻo quen thuộc, năm nay hãy thử cùng Bee làm món bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa cực lạ miệng này để chiêu đãi gia đình, người thân và bạn bè. Chắc chắn sẽ khiến cả nhà sẽ thích mê, ăn hoài mà không lo béo đâu nhé. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, dễ thực hiện không cần dùng đến lò nướng cùng các nguyên liệu thanh mát.
Ngại gì mà không bắt tay làm thử bạn nhỉ, cùng Beemart khám phá ngay thôi!
Bánh trung thu rau câu là gì?
Bánh trung thu rau câu khác hẳn với bánh trung thu truyền thống. Bởi lớp vỏ không làm bằng bột và nhân thạp cẩm hay nhân sên sẵn như vẫn thường thấy. Vỏ bánh trung thu rau câu được làm từ thạch mát lạnh và phần nhân bánh trung thu vị trái cây. Cách làm bánh trung thu rau câu thì cực kỳ đơn giản, dễ làm hơn bánh truyền thống rất nhiều. Đặc biệt là không cần đến lò nướng và nguyên liệu tuyệt nhiên cũng ít hơn. Bánh trung thu rau câu cũng có rất nhiều loại, có thể kể đến như bánh trung thu rau câu nhân flan, nhân đậu xanh, trà xanh, trứng muối, bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa, bánh trung thu rau câu nhân hoa quả,… rất ngon và lạ mắt.
Điều đáng chú ý là bánh được làm phần lớn từ thạch rau câu với thành phần chính là nước, kèm với đó là hoa quả nên lượng calo có trong bánh rất ít, gần như bằng 0. Nên chị em phụ nữ không phải lo lắng về vấn đề câ n nặng khi thưởng thức món bánh trung thu mới lạ này. Ngoài ra tiết trời tháng 8 còn khá nóng, việc thưởng thức một chiếc bánh trung thu rau câu mát lành vừa được đem ra từ tủ lạnh cũng sẽ khiến bạn thư thái và thoải mái hơn nhiều
Vậy thì còn ngại gì mà không bắt tay vào làm món bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa ngay thôi
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa
Phần nhân bánh sữa dừa:
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi
- 3 thìa đường
- 3gr bột rau câu
- 100ml nước
Bột rau câu con cá dẻo dạng gói
Phần thạch cà phê:
- 500ml nước
- 1 gói bột cà phê đen
- 6gr bột rau câu
- 70gr đường
>> Mẹo chọn khuôn bánh trung thu rau câu
Bắt tay vào làm món bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa thôi nào!
Cách làm món bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa
Bước 1
Đầu tiên ta sẽ bắt tay làm phần nhân bánh sữa dừa
Bạn cho nước vào nồi bật bếp nấu lửa nhỏ cho sôi, trong khi đó bạn trộn chung đường và bột rau câu cho đều, khi nước sôi thì cho từ từ từng ít đường và bột rau câu vừa trộn sẵn vào, khuấy đều cho hỗn hợp đường tan hết và sôi trở lại, lúc này nước rau câu sẽ dần dần trong lại mới cho sữa tươi, nước cốt dừa vào khuấy đều là tắt bếp.
Bước 2
Để cho phần rau câu vừa nấu nguội bớt sau đó bạn rót vào các khuôn tròn, nhỏ hơn khuôn Trung thu, khi thạch đã nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, như vậy bạn đã hoàn thành xong phần nhân sữa dừa.
Bước 3
Tiếp đến ta sẽ làm phần thạch cà phê
Bột cà phê cho vào bát con, thêm 1 chút nước sôi và khuấy đều cho bột tan hết là được. Rồi sau đó cho đường và bột thạch trong nguyên liệu của phần thạch cà phê bạn cho vào bát con và trộn chung, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Bước 4
Cho 500ml nước vào nồi nấu cho sôi sau đó bạn cho từ từ đổ hỗn hợp đường bột thạch vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 2-3 phút cho thạch trong lại thì cho phần nước cà phê đen vừa pha sẵn vào và khuấy đều là tắt bếp, như vậy là ta đã xong phần thạch cà phê.
Bước 5
Đợi cho thạch nguội bớt sau đó bạn múc thạch cà phê vào đầy khoảng 1/3 khuôn Trung thu, để cho thạch se mặt rồi lấy thạch sữa dừa trong tủ lạnh ra, gỡ thạch ra khỏi khuôn và đặt vào giữa khuôn.
Bước 6
Cuối cùng bạn chỉ việc múc thạch cà phê đổ cho đầy khuôn rồi đợi cho thạch nguội, đem cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể cắt bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa ra đĩa để thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trung thu rau câu cà phê nhân sữa dừa cực ngon để thưởng thức cùng người thân và gia đình rồi. Bánh có vị ngọt bùi đặc trung của sữa dừa, hương vị ngọt thanh hơi đắng của cà phê chắc hẳn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.
(Nguồn: Afamily)
Xem thêm
Công thức làm bánh trung thạch rau câu độc đáo mới lạ năm 2019
Bài cùng chuyên mục
bình luận