Bánh Trung thu hình thú cực dễ cho bé yêu

Bánh Trung thu hình thú với hình dáng xinh xắn, dễ thương của các con vật như con mèo, con cá, ô tô,… sẽ là món quà ý nghĩa mà bạn có thể làm tặng bé yêu trong ngày rằm tháng 8 đấy. Nào cùng vào bếp thực hiện cách làm bánh Trung thu hình  thú ngộ nghĩnh với Beemart nhé!

>>> Xem thêm Cách làm bánh trung thu bằng bột Mikko cực dễ cho người mới

Bánh trung thu hình thú – nguyên liệu bao gồm:

Phần vỏ bánh:

• 300g Bột mì 
• 200g nước đường bánh nướng
• 1/4 thìa cà phê Baking soda
• 10g Bơ đậu phộng
• 45g Dầu ăn
• 1 Lòng đỏ trứng

Lưu ý:

– Nếu bạn muốn vỏ bánh cứng hơn thì trộn bột mì số 13 và số 11 theo tỉ lệ 50:50; nếu muốn vỏ mềm hơn thì trộn bột mì số 11 và số 8 với nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng bột mì đa dụng Hoa Ngọc Lan hoặc Meizan để vỏ không mềm cũng không cứng.

– Lòng đỏ trứng có tác dụng làm cho vỏ bánh mềm hơn, nếu bạn là người ăn chay hoặc thích vỏ bánh cứng hơn thì có thể bỏ lòng đỏ ra khỏi công thức.

Phần nhân bánh:

• 140g đậu xanh cà vỏ
• 90g đường
• 40g dầu ăn
• 10 bột bánh dẻo hoặc bột năng

Nếu không có thời gian làm nhân đậu xanh thì các bạn có thể tham khảo ngay các loại nhân trung thu sên sẵn có ở Beemart. Tại Beemart có rất nhiều loại nhân sên sẵn tiện lợi với độ ngọt vừa phải được nhiều khách hàng yêu thích và lựa chọn sử dụng.

Xem thêm các loại nhân sên sẵn có ở Beemart TẠI ĐÂY

Hỗn hợp phết vỏ bánh:

• 1 quả trứng gà
• 1 chút nước hàng
• 5ml nước

** Dụng  cụ: máy xay, khuôn ép cơm mini hình mặt thỏ, ô tô, con cá,…, chổi phết bánh

Cách làm bánh Trung thu hình thú:

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh Trung thu thú hình ngộ nghĩnh này, đầu tiên bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu trước.

– Bạn đập trứng ra một chiếc bát sạch và tách lấy riêng phần lòng đỏ trứng.

– Tiếp theo, bạn tiến hành trộn trứng cùng với nước lọc, nước hàng rồi đánh cho thật đều nha. Sau khi đánh đều rồi thì bạn cất gọn một chỗ để chút nữa mình dùng để phết mặt bánh.

– Bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng cho đậu mềm rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Các công đoạn trong cách làm bánh Trung thu hình thú đáng yêu

– Vì phần nhân đậu xanh làm tốn khá nhiều thời gian nên bạn hãy làm phần này trước nhé.

Trước tiên, bạn cho đậu vào một chiếc nồi sạch. Cho nước vào ngập gấp đôi phần đậu và bắc nồi lên bếp mở ở mức lửa lớn

– Đậu xanh sôi, bạn vặn lửa nhỏ bớt để làm nước không bị trào ra ngoài. Cùng với đó, bạn múc bỏ lớp bọt nước bên trên đi.

– Tiếp theo, bạn thử kiểm tra. Khi thấy đậu nở, bạn thử miết đậu vào thành nồi, nếu đậu đã nát nhừ thì bạn hãy tắt bếp đi. Nhưng lưu ý bạn vẫn đậy vung nồi thêm một lúc nữa để đậu nhừ thêm nhé.

– Sau đó, bạn múc đậu ra bát và để nguội.

– Đậu xanh đã nguội, bạn bỏ đậu vào máy sinh tố và tiến hành xay nhuyễn.

– Khi xay xong, bạn cho đậu vào 1 chiếc nồi và tiến hành sên nhân đậu xanh.

– Trong khi sên, bạn chỉ bật bếp ở mức lửa nhỏ và liên tục khuấy nồi đậu xanh để đậu không bị cháy.

– Bây giờ, bạn bỏ đường cát trắng vào và khuấy đều.

– Đến khi thấy nhân đậu xanh bớt nước thì bạn tắt bếp đi và cho ngay đậu xanh vào một chiếc chảo chống dính khác. Bạn bắc chảo lên bếp để ở lửa nhỏ và tiến hành đảo đều.

– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn từ từ vào nhân đậu xanh và khuấy đều cho đến khi dầu thấm từ từ vào đậu xanh.

– Khuấy thêm 1 lúc nữa đến khi thấy nhân đậu xanh đặc lại thì bạn cho thêm bột năng hoặc bột bánh dẻo vào.

– Bạn khuấy thêm một vài phút để bột chín thì tắt bếp nhưng vẫn đảo tiếp để đậu quánh dẻo và nguội bớt.

– Khi nhân đậu nguội hẳn, bạn chia nhân thành các phần nhỏ có trọng lượng 20gr và tiến hành vo viên lại. Lưu ý: đây là trọng lượng nhân cho bánh làm từ 1 bên mặt khuôn bento, nếu bạn làm bánh bằng cả 2 mặt khuôn thì nhân sẽ là 40g nhé.

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn phần nhân thì có thể tham khảo các loại nhân sên sẵn tiện lợi tại Beemart.

– Xong phần nhân thì tiếp theo chúng ta đến phần làm vỏ bánh trung thu hình thú nhé!

– Trước tiên, bạn cho bột mì vào một chiếc tô sạch rồi tiến hành dàn bột sang xung quanh để chừa 1 khoảng ở giữa hình miệng giếng.

– Bạn cho nước đường, nước tro tàu cùng dầu ăn vào giữa.

– Thực hiện nhào bột thật kĩ để được một khối bột dẻo mịn.

– Sau khi bột mịn, bạn chia bột ra thành các phần bằng nhau có trọng lượng 10g. Tỷ lệ vỏ và nhân bánh nướng là 1 vỏ: 2 nhân nên tùy vào trọng lượng phần nhân mà bạn chia phần vỏ cho đúng nhé.

– Bạn lấy 1 viên bột bánh, cán mỏng ra hoặc dùng tay ấn dẹt xuống và cho 1 viên nhân vào giữa rồi vo tròn lại nha. Lưu ý trong cách làm bánh trung thu hình thú này, khi nặn bánh bạn phải cho phần bột ôm thật gọn phần nhân bên trong để khi ép bánh vào khuôn bánh không bị vỡ nhân nha.

>>> Xem thêm khuôn bento ngộ nghĩnh, đang yêu TẠI ĐÂY

– Thực hiện tương tự như thế cho đến khi hết phần bột và nhân.

– Sau đó, bạn chia bánh ra thành nhiều phần rồi cho lần lượt vào các khuôn hình khác nhau để tạo hình các hình xinh xắn.

– Bạn xếp bánh vào giấy nến nhưng không được để bánh quá gần nhau nhé.

– Mang bánh đi nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C.

– Nướng bánh Trung thu hình thú trong 10 phút thì bạn lấy bánh ra hoặc khi thấy bánh chuyển sang màu đục thì cũng có thể lấy bánh. Bạn đợi cho bánh nguội đi thì dùng chổi phết 1 lớp hỗn hợp trứng lên bánh nha.

– Bạn đợi đến khi trứng ngấm vào bánh thì bạn lại mang bánh nướng tiếp 10 phút nữa thì có thể tắt lò và lấy bánh ra ngoài.

– Hãy nhớ rằng bạn để bánh càng lâu, bánh xuống dầu thì bánh càng mềm và lên màu đẹp hơn đấy đó.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu hình thú xinh xắn này cho bé yêu rồi đó.

Một số chú ý khi làm bánh Trung thu hình thú:

– Trong cách làm bánh trung thu hình thú này thì công đoạn khó nhất là lúc làm nhân bánh. Thời gian sên nhân khá lâu nên bạn phải kiên nhẫn khuấy đậu xanh bởi chỉ cần lơ là một chút xíu là đậu có thể bị cháy.

– Nhân đậu xanh thành phẩm phải bóng dẻo, đặc quánh, không bị khô.

– Sau khi sên nhân, nếu bạn chưa dùng luôn thì nhớ bọc kín miệng bát đậu xanh bằng màng nilon để nhân bánh không bị khô. Cách sên nhân trên có thể áp dụng cho mọi loại nhân như đậu đỏ, hạt sen.

>>> Xem thêm các loại nhân sên sẵn tiện lợi ở Beemart TẠI ĐÂY

– Trong cách làm bánh Trung thu này, khi nướng bánh bạn phải điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp với lò nướng tại nhà. Để không mất nhiều thời gian thì bạn hãy làm nóng lò nướng trước khi bắt đầu làm bánh nha.

Chúc các bạn thành công cách làm bánh Trung thu hình thú ngộ nghĩnh!

>>Xem thêm các nguyên liệu làm bánh trung thu khác TẠI ĐÂY 

>> Xem thêm cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu TẠI ĐÂY