Bánh Trung thu cho người ăn chay cực ngon mà chẳng lo ngấy
Bánh Trung thu cho người ăn chay là loại bánh dành cho những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân nhưng vẫn muốn được thưởng thức hương vị thơm ngon, truyền thống của bánh Trung thu trong mùa trăng rằm. Vậy hãy cùng Beemart điểm danh 5 loại bánh Trung thu cho người ăn chay dưới đây nhé!
1. Bánh Trung Thu dẻo lạnh Singapore
Khác với bánh dẻo truyền thống của Việt Nam, bánh Trung thu lạnh của Singapore có cái tên hơi Tây nhưng lại được làm từ những nguyên liệu đơn giản và rất dễ làm. Với lớp vỏ ngoài mềm, hơi dai dai, bên trong là phần nhân quánh dẻo thơm mát, mang hương vị rất ngon và mới lạ, không hề bị ngấy. Đây là một trong những loại bánh Trung thu cho người ăn chay được ưa chuộng nhiều hiện nay. Bạn có thể tự tay làm loại bánh này để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình trong mùa Trung thu 2018 sắp tới nhé.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
– 100g bột nếp chín
– 80g đường bột (icing sugar)
– 30g shortening
– 80 – 120ml sữa lạnh/nước lạnh
Nhân bánh: 160g
Cách làm: Bạn có thể tham khảo Cách làm bánh Trung thu dẻo lạnh Singapore tại đây nhé
2. Bánh Trung Thu thạch rau câu
Đây chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích bánh Trung thu nhưng lại đang ăn chay đó. Với thành phần chủ yếu là vỏ thạch rau câu mát ngọt cùng những miếng trái cây thơm lừng, giàu chất xơ và vitamin, hứa hẹn sẽ là công thức làm chiếc bánh Trung thu cho người ăn chay được săn tìm nhiều nhất trong mùa hè này. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, lại cho ra thành phẩm đẹp mắt, chắc chắn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi chiếc bánh Trung thu cho người ăn chay này cho mà xem.
Nguyên liệu:
Phần 1:
– 200ml nước
– 13g đường
– 1 lá dứa
– 5g bột agar
– 45ml sữa tươi
– 1 giọt màu thực phẩm hồng
– 1 giọt màu thực phẩm vàng
>>> Xem thêm Màu thực phẩm an toàn tại đây
Phần 2:
– 380ml nước
– 50g đường
– 2 lá dứa
– 8g bột agar
– Các loại trái cây: Kiwi, nho, dâu, dưa hấu, xoài,…
Cách làm: Bạn có thể tham khảo Cách làm bánh Trung thu thạch rau câu tại đây nhé
3. Bánh dẻo trà xanh
Không cần đến lò nướng, không cần nhiều thao tác, chỉ cần 1 chiếc chảo chống dính để sên nhân trà xanh là bạn đã có ngay món bánh dẻo vị trà xanh thơm mát rồi. Công thức làm món bánh Trung thu cho người ăn chay này đang rất được ưa chuộng bởi hương vị matcha chát nhẹ, thơm lừng và nhiều công dụng hơn thế nữa mà nó mang lại.
Chất diệp lục trong trà matcha giúp làm sạch máu, duy trì độ kiềm trong máu và các mô bằng cách loại bỏ các kim loại nặng, chất độc hóa học, và giảm các rối loạn nội tiết tố, loại bỏ các chất độc hại bám vào thành ruột ra khỏi cơ thể. Trà xanh matcha có chứa chất chống oxy hóa giúp chống lại những tác động tiêu cực của bức xạ tia cực tím, có khả năng kháng viêm, đem lại cho bạn một làn da tươi trẻ. Trong trà xanh matcha giàu hàm lượng epigallocatechin gallate (EGCG) 60%, là chất có khả năng chống ung thư mạnh mẽ, bao gồm cả ung thư đại trực tràng, ung thư bàng quang, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Bên cạnh việc hầu như không có calorie, chất catechin có trong trà xanh có tác dụng thúc đẩy nhanh quá trình oxy hóa các chất béo, giúp giảm cân mà không gây hại, tăng cường sự trao đổi chất để đốt cháy calo nhanh hơn gấp 4 lần và giảm sự hình thành của các tế bào mỡ mới. Trong trà matcha có chứa một loại amino acid giúp tinh thần thoải mái, không lo âu và tạo ra những song alpha trong não bộ – loại sóng này giúp tinh luôn thần tỉnh táo. Amino acid L-theanine trong trà matcha còn giúp tăng cường trí nhớ và tập trung tốt hơn.
Với rất nhiều công dụng tuyệt vời như vậy, bánh dẻo trà xanh sẽ là loại bánh Trung thu cho người ăn chay tuyệt vời dành cho bạn hoặc giúp bạn muốn làm đẹp, giảm cân trong mùa Trung thu này! Cách làm bánh này gần giống với món bánh trung thu lạnh Singapore, chỉ khác ở cách sên nhân và một chút hương liệu thêm vào bánh thôi nhé!
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
– 200g bột bánh dẻo
– 1 thìa nước hoa bưởi
– 10g dầu dừa hoặc dầu ăn.
Phần nước đường:
– 300ml nước
– 120g đường trắng
– 1 lát chanh.
Phần nhân bánh:
– 200g đỗ xanh không vỏ
– 150g đường
– 2 thìa bột nếp
– 50ml dầu ăn
– 2 thìa cafe bột trà xanh
>>> Xem thêm nguyên liệu Bột matcha / Trà xanh tại đây
Cách làm: Bạn có thể tham khảo Cách làm bánh dẻo trà xanh tại đây nhé!
4. Bánh Trung Thu nhân kem lạnh
Bánh trung thu kem lạnh với vẻ ngoài không khác gì chiếc bánh Trung Thu truyền thống nhưng phần vỏ lại được làm từ chocolate ngọt ngào kết hợp với phần nhân chính là những viên kem mát lạnh, vô cùng độc đáo sẽ là món bánh Trung thu cho người ăn chay cực kỳ phù hợp. Món bánh này là sự hòa quyện giữa công thức của phương Tây và phương Đông nên sẽ là chiếc bánh Trung thu hiện đại được chị em ưa chuộng để làm quà tặng bạn bè hoặc đối tác đấy.
Nguyên liệu:
– Socola: 300g (đen, trắng hoặc màu tùy thích)
– Đường: Có thể không cần cho thêm hoặc thay đổi tùy khẩu vị
– Kem vị tùy thích: 1kg ( Dâu, chanh, nho, vani,…)
– Dụng cụ: Khuôn bánh Trung thu
Cách làm: Bạn có thể tham khảo Cách làm bánh Trung thu nhân kem lạnh tại đây nhé
5. Bánh Trung Thu gấc
Bánh Trung thu gấc tưởng lạ mà quen lại chính là một trong những loại bánh Trung thu cho người ăn chay cực kỳ tốt đối với sức khỏe. Với nguyên liệu làm bánh chủ yếu từ trái gấc giàu vitamin A, giúp sáng mắt cùng với các thành phần các hợp chất của carotene, lycopen, vitamin E(-cotopherol) giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư, làm sáng đẹp da, chống suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ, tốt đối với những người mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, viêm gan, bánh Trung thu gấc chính là lựa chọn tuyệt vời mà bạn đang tìm kiếm để dành tặng người thân trong gia đình trong mùa trăng rằm 2018 này đấy!
Nguyên liệu:
Vỏ bánh Trung thu gấc:
– Bột mì: 240g
– Nước đường gấc: 160g
– Cơm gấc: 30g
– Dầu ăn: 20ml
Nhân bánh Trung thu gấc:
– Đậu xanh: 200g
– Đường: 60g
– Dầu ăn: 55g
Cách làm: Bạn có thể tham khảo cách làm bánh Trung thu gấc tại đây nhé
Hi vọng với những thông tin bổ ích trên, bạn sẽ lựa chọn được cho mình loại bánh Trung thu cho người ăn chay phù hợp, tốt cho sức khỏe để cùng đón trăng rằm 2018 với gia đình và bạn bè nhé!
>>> Xem thêm Combo làm bánh Trung thu 2018 tại đây
– Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018
Bài cùng chuyên mục
bình luận