Tự làm bánh nghệ vàng ươm, thơm ngon mê mẩn cho cả nhà

Những chiếc bánh nghệ vàng ươm với nhân đậu xanh bùi thơm cực hấp dẫn. Các chị em nội trợ có thể học Beemart thêm cách làm bánh nghệ mới mẻ này để đổi vị cho bữa sáng, bữa quà chiều của cả nhà.

Nguyên liệu

Cho 10 cái bánh

– 500g gạo nếp để phủ bên ngoài cho bánh và 1/2 thìa cà phê muối

Vỏ bánh:

Nhân bánh:

Cách làm

Bước 1: Để thực hiện món bánh này, đầu tiên gạo nếp sau khi đã ngâm 6 tiếng bạn để ráo nước rồi xóc muối cho đều nha.

Bạn đổ bột nếp, bột tẻ, muối và bột nghệ lại với nhau rồi trộn đều sau đó đổ nước ấm vào đảo nhanh tay sao cho bột mịn không dính vào tay là được nha. Tiếp đó, bạn để bột nghỉ 10 phút sau đó chia ra làm 10 phần bằng nhau.

Đậu xanh sau khi ngâm thì bạn mang đi đồ chín.

Bước 2: Bạn thái nhỏ hành rồi phi với dầu cho chín vàng thơm nức, đổ 1 nửa ra bát để rắc trên bánh trước khi ăn nha.

Bước 3: Còn 1 nửa hành phi để lại trong chảo và đổ đậu xanh đã chín vào xào nha, nếu bạn thấy khô thì cho thêm chút nước, đảo nhanh rồi tắt bếp đi. Bạn chờ cho đậu xanh nguội bớt thì viên thành 10 viên bằng nhau.

Bước 4: Tất cả nhân và vỏ gạo làm áo đã chuẩn bị xong, giờ bạn thực hiện bắt bánh nhé. Bạn lấy viên bột để trong lòng bàn tay ấn cho mỏng ra thành hình tròn. Bạn cho nhân vào vỏ bánh và khéo léo gói lại.

Sau đó bạn dùng tay ấn dẹt bánh nghệ xuống

Bước 5: Bạn bật bếp cho nước trong chõ (xửng) sôi thì ta rắc 1 lớp gạo nếp xuống dưới nha. Tiếp đó bạn xếp bánh lên trên gạo sao cho giữa các bánh nghệ có khoảng cách, rồi lại rắc gạo lên trên bánh, cứ thế…

Bước 6: Cuối cùng bạn đồ khoảng 20 phút khi thấy xôi mềm thì bánh nghệ cũng chín. Bạn gắp bánh ra rồi rắc hành lá đã phi thơm vào và ăn nóng nha.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh nghệ này!

Tham khảo thêm

Vào bếp học cách làm sủi cảo hấp ngon không thể chối từ

Cách làm bánh khoai lang tím chiên ăn ngon điên đảo