Bánh giò nóng cho bữa sáng lạnh trời

Không hiểu sao hôm nay Hà Nội lại lạnh thế cơ chứ. Ngồi làm việc cứ nhấp nhổm vì lạnh, lại nhớ đến câu rao ” Ai bánh gió nóng đây…” thế không biết. Bánh giò lần đầu tiên mình làm đã thành công rực rỡ, tuy nhiên lần trước làm theo công thức có nhiều bột năng quá ăn thì giòn nhưng mình thấy không giống bánh giò ngoài hàng lắm. Hôm nay mình đã thử lại với công thức cho ít bột năng đi thì thấy có vẻ chuẩn hơn. Vậy là ngày mai lại có món bánh giò nóng cho bữa sáng rồi. Trời lạnh ngồi ăn bánh giò thấy cuộc đời thật sung sướng :D.

• Cách để bánh bột lọc trần thật ngon
• Bánh ít trần giản dị quê hương
• Cách làm bánh dày giò cực ngon

Nguyên liệu

Cách làm

Nhân bánh bánh giò

Bước 1: Mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ. Rồi trộn đều với thịt dăm xay cùng với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa ăn. Để 10-15p cho ngấm gia vị.

Lưu ý: Thịt nạc quá khi ăn bánh sẽ bị khô, là thịt có lẫn mỡ sẽ ngon hơn đấy.

Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu rồi cho hành tây vào xào chín, đổ thịt vào xào tiếp đến khi thịt chín và săn lại là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Nhân bánh giò

Vỏ bánh giò

Bước 1: Cho bột năng và bột gạo vào nước xương cùng một ít bột nêm để nguội trong 1 chiếc nồi chống dính. Để bột nghỉ 20-30p cho bột nở hết.

Lưu ý: Nếu không có nước xương ninh thì các bạn có thể dùng nước lã rồi nêm nếm với hạt nêm sao cho vừa ăn là được nhé.

Bước 2: Bắc nồi bột lên bếp đun đến khi bột đặc nhưng màu vẫn đục (nửa sống nửa chín giống bánh bột lọc) thì bắc xuống. Chẳng may khấy bị vón cục nhưng không sao nhé 😀

Vỏ bánh giò

Gói bánh

Bước 1: Lá chuối trần sơ qua nước sôi cho dẻo.

Bước 2: Cuộn thành hình cái phễu. Đổ 1 lớp bột làm vỏ vào trước tiếp tục đến thịt và cuối cùng là 1 lớp bột làm vỏ trên cùng. Gấp 2 mép lá, bẻ 2 đầu cho thành hình bánh, gói bánh lại dùng lạt buộc chặt.

Lưu ý: Cách gói bánh giò của người miền Nam nhân thường có thêm cả trứng cút luộc. Mình là người Bắc nên cũng chưa thử lần nào 😀

Cách gói bánh giò

Bước 3: Cho bánh vào xửng hấp, hấp trong 30p là bánh chín

Hấp bánh

Lưu ý: Nếu không có lá chuối các bạn gói bằng giấy nhôm cũng được. Hoặc đơn giản nhất vẫn là cho vào bát chả cần phải vất vả gói :v

Cũng đơn giản phải không các bạn. Bánh giò rắc thêm ít hạt tiêu rất ngon đấy. Buổi sáng lành lạnh thế này ăn bánh giò là chuẩn. Các bạn hãy làm bánh giò cho cả gia đình mình nhé.

Thành Phẩm

Chúc các bạn thành công với món bánh giò nóng cho bữa sáng đầy hấp dẫn này nhé.

Nguồn:  http://blog.beemart.vn/banh-gio-nong-…sang-lanh-troi/ ‎

Các bạn có thể xem thêm

Thành phẩm

Cách làm chè lam đơn giản tại nhà

Sữa chua phomai cho bé yêu