Bánh dứa úp ngược phiên bản mini

Bánh dứa úp ngược được coi là loại bánh “bất hủ” cho những ai mới học làm bánh. Vì cách làm rất dễ mà khả năng thành công rất cao. Bánh mềm ẩm, bên trên là lớp dứa thơm, ngọt, quyện với phần caramen vàng nâu thật hấp dẫn. Bánh dứa úp ngược phiên bản mini vừa vặn cho mỗi phần ăn, lại dễ trình bày, thật thích hợp cho các bữa tiệc của gia đình.

Nguyên liệu làm bánh dứa úp ngược

Cách làm bánh dứa úp ngược

Bước 1: Dứa gọt vỏ, bot mắt, thái hạt lựu.

Bước 2: Cho đường cùng 1 ít nước (nước đủ làm ướt phần đường) vào chảo chưng thành caramen, khi đường ngả màu nâu cánh gián thì cho dứa vào đun đến khi dứa chín trong. Cho bơ vào đun cùng 1 lúc để bơ ngấm vào dứa thì tắt bếp. Múc dứa đổ vào từng cốc

Bước 3: Đánh bông bơ với đường, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đến khi bơ bông xốp chuyển sang màu vàng sáng là đạt. Bước này rất quan trọng, nó sẽ quyết định đến độ xốp của bánh. Cho từng quả trứng vào đánh tan cũng hỗn hợp bơ. Rây bột mì cùng với muối vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp hòa quyện vào với nhau. Múc bột vào các cốc dứa (đổ bột cao 2/3 cốc vì khi chín bánh sẽ còn nở)

Bước 4: Nướng bánh ở 170 độ C trong 30p. Xiên tăm qua bánh thấy tăm khô ráo là bánh chín.

Lấy bánh dứa ra, để nghỉ 15p thì úp bánh ra đĩa. Các bạn có thể dùng dao gọt bớt phần phồng lên để bánh đứng vững, không bị đổ.

Bánh dứa úp ngược phiên bản mini là một dạng của butter cake kết hợp cùng với hoa quả. Vị bánh cân bằng giứa chua – ngọt rất dễ chịu và đặc biệt mùi thơm vô cùng quyến rũ.

Chúc các bạn thành công với món bánh dứa úp ngược nhé!

Nguồn: http://blog.beemart.vn/banh-dua-up-nguoc-phien-ban-mini

Các bạn có thể xem thêm

Cheesecake dâu tây cực ngon không cần lò nướng

Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thật đơn giản