Bánh dẻo tuyết nhân trà xanh tốc hành đổi vị cho Trung thu

Bánh dẻo tuyết nhân trà xanh với vị bánh mát lạnh thơm ngon chắc chắn sẽ đổi khẩu vị cho gia đình bạn mùa Trăng Rằm năm nay. Cách làm loại bánh này rất đơn giản, chỉ cần chút thời gian là có thể làm thành công nên cùng vào bếp với Beemart ngay nhé!!

Nguyên liệu làm bánh dẻo tuyết nhân trà xanh

Dụng cụ: rây bột, tô trộn bột, khuôn làm bánh trung thu….

Cách làm bánh dẻo tuyết nhân trà xanh

Bước 1: Rây bột bánh dẻo và đường bột và bột trà xanh vào tô trộn bột. Cho shortening vào dùng, tay bóp nhuyễn hỗn hợp đều, thấy bột rời rạc.

Bước 2: Cho bột từ từ vào sữa lạnh, vừa cho vừa dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều đến khi bột đồng nhất và bột sẽ đặc lại. Lúc này các bạn dùng tay nhồi cho bột khi thấy bột mịn mặt là được. Để bột nghỉ 30p trong ngăn mát tủ lạnh trước khi đem nặn bánh.

Bước 3: Nặn bánh: Chia vỏ bánh thành từng phần nhỏ, cán mỏng và đặt nhân vào trong, gói chặt tay cho vỏ bánh bọc kín phần nhân. Rắc 1 ít bột bánh dẻo vào khuôn rồi đặt viên bánh vào, ấn chặt tay để tạo hoa văn cho mặt bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để bánh vào ngăn mát tủ lạnh trước ít nhất 1 giờ trước khi sử dụng.

Chú ý: Tỷ lệ giữa vỏ bánh và nhân bánh là 4 phần bỏ và 6 phần nhân.

Bánh dẻo tuyết nói chung và bánh dẻo tuyết trà xanh nói riêng luôn cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bỏ ra ngoài tủ lạnh không nên bọc kín ( bánh ra mồ hôi sẽ chảy nước rất nhanh). Cũng chỉ nên để bánh ở bên ngoài khoảng 1-2 tiếng vì ở nhiệt độ nóng, bánh sẽ rất nhanh hỏng và bị mốc. Bánh nên dùng trong 4 ngày, tính cả ngày làm bánh. Nếu muốn để lâu hơn các bạn có thể để bánh trong ngăn đá, khi nào dùng thì cho bánh xuống ngăn mát để bánh tự rã đông trong tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công ^^

Nguồn: http://blog.beemart.vn/banh-deo-tuyet-nhan-tra-xanh

Các bạn có thể xem thêm

Tự tay làm bánh dẻo nhân thập cẩm ngon mê ly

Bánh nướng socola nhân cafe và creamcheese