Bánh chả – món quà vặt của tuổi thơ

Bánh chả là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của bao nhiêu người con đất Bắc. Cùng với kẹo vừng, kẹo lạc, kẹo dồi và bánh khảo nhưng bánh chả có vẻ là món quà vặt hơi xa xỉ đối với trẻ con. Được đặt với cái tên khá lạ vì bánh chả có hình dáng nhỏ xinh, vàng ươm gợi cho chúng ta nhớ tới hình ảnh của miếng chả băm nướng trên than củi. 

Nguyên liệu làm bánh chả

Cách làm bánh chả

Cách làm vỏ bánh nướng các bạn xem trong công thức cách làm bánh nướng nhân thập cẩm giúp mình nhé.

Bước 1: cho 1/3 lượng lá chanh vào phần vỏ. Vỏ bánh nhồi xong các bạn bọc kín và để nghỉ 30p.

Bước 2: Trong khi chờ vỏ thì tiến hành làm phần nhân. Thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu, lá chanh thái chỉ. Cho nước đường và rượu vào trộn chung cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

Bước 3: Bột bánh trả ra mặt phẳng, cán bột thành hình chữ nhật với chiều rộng khoảng 4-5cm, dày khoảng 3mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn lại, vê thật kín mép bột.

Cắt dải bột thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 10p, đến khi thấy hơi xém mặt thì lây ra. Để bánh nguội thì quết 1 lớp hỗn hợp trứng rồi nướng tiếp thêm 10p hoặc đến khi thấy bánh vàng ruộm là được.

Mẹo: Nếu muốn bánh giòn hơn nữa, các bạn để nhiệt độ lò về 100 độ C rồi sây thêm trong 10-15p khi hết thời gian các bạn để bánh tự nguội ở trong lò nhé

Vậy là đã hoàn thành món bánh chả rồi. Bánh chả là thứ bánh dùng những nguyên liệu thừa còn sót lại sau khi làm bánh nướng thập cẩm :D. Bánh chả để nguội và bảo quản trong lọ kín, để dành mỗi chiều nhâm nhi cùng tách trà thì thật là tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công với món quà vặt quen thuộc này nhé!

Nguồn: http://blog.beemart.vn/banh-cha-mon-qua-vat-cua-tuoi-tho

Các bạn có thể xem thêm

Dưa hấu chiên giòn món ăn thật ngon và lạ miệng

Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thật đơn giản