Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ

Trang Thùy Viết bởi Trang Thùy / 04.04.2017

Bánh tằm khoai mì (củ sắn) là một món bánh truyền thống dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Nam Bộ từ nông thôn đến thành thị. Gọi là bánh tằm vì bánh có hình dáng thon dài và được phủ lớp vụn dừa giống như con tằm. Bánh ăn hơi dai, có mùi dừa thơm, béo ngậy rất kích thích. Hôm nay hãy cùng chúng mình vào bếp học cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc trông thiệt là hấp dẫn nhìn chỉ muốn ăn nào bạn nhé.

cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc 8 cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ cach lam banh tam khoai mi ngu sac truyen thong nam bo 8

Bánh tằm khoai mì biến tấu với nhiều màu sắc cực bắt mắt và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh tằm khoai mì

– Củ sắn (củ khoai mì theo cách gọi của người miền Nam): 400gr

Bột năng: 150gr

– Đường: 100gr

– Bột nước cốt dừa: 80gr (hoặc dùng nước cốt dừa đóng lon)

Màu thực phẩm: xanh, đỏ, vàng, hồng( bạn có thể thay thế màu thực phẩm bằng lá dứa, củ dền để đảm bảo hương vị và an toàn hơn nha)

– Vừng rang chín

Vụn cơm dừa sấy (hoặc cơm dừa tươi bào sợi rồi băm vụn).

Cách làm bánh tằm khoai mì

Bước 1: Củ sắn bạn đem rửa sạch, lột bỏ vỏ, ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 5-6 tiếng.

cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc 2 cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ cach lam banh tam khoai mi ngu sac truyen thong nam bo 2

Bước 2: Bạn dùng dụng cụ bào rau củ, bào củ sắn thành vụn nhỏ.

cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc 3 cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ cach lam banh tam khoai mi ngu sac truyen thong nam bo 3

Bước 3: Tiếp đó bạn cho bột năng, sắn bào vụn, đường, 50gr bột nước cốt dừa vào chung 1 tô. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.

bánh tằm khoai mì ngũ sắc 4 cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ cach lam banh tam khoai mi ngu sac truyen thong nam bo 4

Bước 4: Chia hỗn hợp vừa trộn ở bước 3 thành 4 phần bằng nhau. Mỗi phần đem trộn cùng với 1-2 giọt màu thực phẩm.

bánh tằm khoai mì ngũ sắc 5 cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ cach lam banh tam khoai mi ngu sac truyen thong nam bo 5

Bước 5: Cho từng phần bột đã pha màu vào các đĩa khác nhau. Cho đĩa bột vào nồi hấp trong khoảng 10-15 phút (tùy thuộc vào lớp bột dày hay mỏng).

Bước 6: Bánh chín, bạn để cho bánh nguội bớt, cắt bánh thành những sợi dài rồi đem lăn qua lớp vụn dừa nhé.

bánh tằm khoai mì ngũ sắc 6 cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ cach lam banh tam khoai mi ngu sac truyen thong nam bo 6

Bước 7: Ban hòa 30gr bột nước cốt dừa còn lại với 1 bát nhỏ nước, cho vào chảo quấy cho bột nước cốt dừa sánh lại như nước cốt dừa đóng non là được nhé.

bánh tằm khoai mì ngũ sắc 7 cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ cach lam banh tam khoai mi ngu sac truyen thong nam bo 7

Bước 8: Khi ăn thì bạn cho bánh tằm vào bát (hay đĩa) rồi rưới nước cốt dừa lên trên bánh và rắc thêm vừng rang chín là có thể thưởng thức được rồi đấy.

cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc 9 cách làm bánh tằm khoai mì ngũ sắc Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ cach lam banh tam khoai mi ngu sac truyen thong nam bo 9

Thật đơn giản phải không nào, với cách làm rất dễ dàng bạn đã có ngay món bánh tằm hấp dẫn để cùng cả gia đình mình thưởng thức rồi đấy.

Beemart chúc các bạn thành công với món bánh dân dã mà hương vị khó quên này nhé.

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm bánh Tart chocolate – cam Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm bánh Tart chocolate – cam