2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết

Thanh coca Viết bởi Thanh coca / 31.05.2016

Trứng muối là loại thực phẩm bổ dưỡng mà lại có thể sử dụng rất đa dạng. Bạn có thể mua trứng muối dễ dàng trong siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm khác. Nhưng qua những vụ việc trứng bị làm giả, hay trứng ở bên ngoài tươi mà bên trong đã hỏng,…khiến bạn không hề yên tâm. Vậy thì bạn hãy tham khảo cách 2 cách làm trứng muối dưới đây, vô cùng đơn giản mà lại đảm bảo an toàn. Các bà mẹ hãy bỏ túi ngay những công thức bổ ích này nhé. Vừa đơn giản, dễ làm mà lại an tâm cho sức khỏe nhé!!

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết 1

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết

Cách 1: Trứng muối ướt

Nguyên liệu

– Trứng vịt: 19 quả

– 1,5 lít nước lọc.

– 400g muối hạt.

– 80 ml rượu.

– Lọ thủy tinh dung tích 3 lít.

Cách làm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món trứng muối ướt.

– Lọ thủy tinh các bạn tráng qua với nước sôi nóng cho thật sạch, rồi phơi thật khô.

– Trứng vịt các bạn rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp cho nước và muối vào đun sôi. Bạn nhớ thỉnh thoảng khuấy đều lên để muối tan hết nhé. Khi nước sôi thì bạn tắt bếp, để nguội.

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết 4

Bước 3: Tiếp theo, bạn dùng khăn giấy lau lại trứng một lần nữa để chắc chắn rằng trứng đã hết nước. Bạn nhớ lau thật nhẹ nhàng để tránh làm trứng bị vỡ nhé. Sau đó, bạn ngâm trứng với rượu khoảng 1 giờ đồng hồ.

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết 3

Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ việc xếp những quả trứng vào lọ thủy tinh, đổ phần nước muối đã đun ngập trứng. Đậy kín nắp thủy tinh lại và ngâm trứng khoảng 1 tháng hoặc 1 tháng rưỡi là bạn có thể ăn được rồi.

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết 5

Cách 2: Trứng muối khô

Nguyên liệu

– 19 quả trứng vịt

– Muối

– Một bát ăn cơm rượu trắng

– Một túi nilon có khóa ở miệng túi, 2 túi nilon bình thường

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết 6

Cách làm

Bước 1: Trứng vịt các bạn rửa sạch để ráo nước. Sau đó, dùng khăn giấy thấm qua trứng một lần nữa để trứng khô hẳn.

– Các bao nilon các bạn chuẩn bị cũng chú ý là phải thật sạch nhé.

– Để muối vào một bát ăn cơm. Nếu hạt muối to thì bạn có thể giã hoặc xay qua cho nhỏ bớt nhé.

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết 7

Bước 2: Đầu tiên bạn cho một quả trứng vào bát rượu, ngâm khoảng 30 giây rồi nhấc luôn quả trứng vào bát muối. Bạn lăn đều trứng để muối phủ kín vỏ trứng. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết trứng.

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết 8

Bước 3: Sau đó, bạn xếp trứng vịt vào túi nilon và khóa miệng túi lại. Bọc thêm hai lớp nilon ở ngoài nữa. Ướp trứng khoảng 1 tháng hoặc 1 tháng rưỡi là bạn có thể dùng trứng muối.

2 cách làm trứng muối đơn giản ngay tại nhà bạn nên biết 9

Một số lưu ý khi làm trứng muối:

– Cách bảo quản như sau: thứ nhất, bạn vớt trứng ra,  lau thật khô rồi để vào tủ lạnh ăn dần khoảng 10-12 ngày. Cách thứ 2 để bảo quản trứng lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ rồi đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này bạn có thể dùng trứng trong 3 tháng, nhưng bạn không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm nhé.

–  Trứng muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng chế biến rất nhiều món ăn như làm bánh, bánh trung thu, làm trứng muối cuộn thịt, trứng muối với tôm,…hoặc bạn có thể nướng hay dùng trực tiếp.

– Độ mặn của trứng muối tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn, bạn có thể điều chỉnh để ướp gia vị phù hợp nhé.

–  Sau khi quá một tháng ngâm trứng, thì bạn nên vớt hết trứng ra ngoài. Bởi nước ngâm là nước muối, nếu bạn cứ để trứng ngâm như vậy quá lâu thì trứng sẽ thành ra mặn đắng và có vị hơi chát, như vậy ăn sẽ không ngon và mất đi mùi vị của trứng.

Trứng muối là một món ăn rất thơm ngon cũng như là một nguyên liệu chính trong một số món ăn mà không thể thiếu. Trứng muối chúng ta tự làm ở nhà sẽ đảm bảo hơn về chất dinh dưỡng cũng như các quá trình làm như vậy bạn không cần phải lo lắng về các vấn đề ngộ độc thực phẩm nữa. Tết trung thu sắp đến rồi, bạn hãy làm ngay một bình trứng muối để có thể làm những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm thạch phô mai hấp dẫn cho ngày đầu hè Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm thạch phô mai hấp dẫn cho ngày đầu hè